A finomfőzelék receptjét nem írom le, mert főzeléket baromi egyszerű csinálni és alapmű egy vegán étrendjében. Viszont annál izgalmasabb a lencsefasírt, ami az igazi egybensült fasírtnak illetve a Stefániavagdaltnak a vegán megfelelője.
A receptet a cookidoo.at ról vettem, mivel beszereztem a Thermomixemhez egy chipet amin az összes recept rajta van, ami csak létezik. Össze van kötve a wifivel a Thermomix és ki tudom a tabletemen választani mit szeretnék főzni. Bármit amit a tableten kiválasztasz, a wifin keresztül rákerül a Thermomixre.
(Aki infot szeretne még erről, nyugodtan keressen meg)
Lencsefasírt:
- 170 gr natur rizs (vagyis nem az agyonfeldolgozott fajtát vegyétek)
- 30 gr lenmag
- 1,5 l víz
- 300 gr vörös lencse
- margarin (tepsi kikenéshez)
- 300 gr sárgarépa
- 150 gr. piros paprika (az igazi, nem a por!)
- 100 gr. hagyma
- 30 gr. olivaolaj vagy más
- 1 kk só
- fél kk bors
- 1 kk paprika fűszer
- 1 kk curry
- 50 gr mustár
- 40 gr ketchup
1. A rizst és a lenmagot a keverőedényben 1 perc/10es fokozaton összedaráljuk. Átteszük utána egy másik edénybe.
2. Vizet teszünk a keverőedénybe, beletesszük a párolókosárkát belemérjük a vöröslencsét, 10 perc/100°C fokon/1es fokozaton majd 10perc/90°C /1es fokozaton megpároljuk. Párolókosárkát a végén kiszedjük és hagyjuk hűlni.
3. Sütőt 180°C fokra beállítjuk és a hosszúkás kenyérformát (őzgerinc) vajjal bekenünk.
4. Kimossuk a keverőedényt és beletesszük a répát, paprikát és hagymát 5 sec/5ös fokozatra összedaráljuk.
5. Hozzáadjuk az olajat és 5 perc/100°C fok/ 2es fokozaton megdinszteljük.
6. Végül hozzáadjuk a lencsét, a rizses lenmagos keveréket, a fűszereket, mustárt, ketchupot és 30 sec/3as fokozaton összemixeljük. Beletesszük az őzgerincformába aztán a sütőbe és 180°C fokon 55-60 percig sütjük.
7. Pont úgy lehet szeletekre vágni mint az igazi egybensült fasírtot!!! Guten Appetit!!!
A legjobb a képben a gőzölgő főzelék!!! Jaaaaj de fincsi is volt!!!
