A mai receptem vegetáriánus a tojások miatt, aki persze a vegán változatot szeretné elkészíteni mindenképp a tojáspótló port ajánlom (Aldis megteszi) viszont abszolút liszt, tej, és cukormentes!!!

Összetevők:
- 4 tojás / tojáspótló por
- 150 g vaj (vegán)
- 100 g xylit 
- 150 g hajdinaliszt
- 100 g rizsliszt
- 1 tk guarmagliszt * (guargumi) vagy Xantangumi (Xantán) vagy szentjánoskenyérliszt
- 1 tk fahéj
- 5-6 vegyes alma... én inkább a savanyúbbat preferálnám az finomabb benne mint az uncsi édesalma, de lehet ízlés szerint....

1. Megpucolom az almákat és kisebb darabokra vágom, ne kocka inkább vékonyabb szeletkék
2. 180C° fokra előmelegítem a sütőt
3. Xylit (nyírfacukor) a puha vajjal habosra keverni majd hozzáadni a 4 tojást (vagy tojáspótló port)
4. A liszteket a fahéjjal elkeverem és összekeverem a vajas krémmel
5. A sütialapba beleteszem az összevágott almákat és egy kerek kivajazott tortaformába beleteszem.
6. 40 percig sütöm, de a legjobb ha 20 perc 180 fok  és 20 perc 160 akkor gyönyörűen megsül és abszolut szaftos fincsi lesz!!!

* A guargumit az élelmiszeriparban gélképzőnek, viszkozitásnövelőnek, szuszpenziók stabilitásának növelésére, emulzifikánsnak, vízmegtartónak és kötőanyagnak használják. Az élelmiszereken az E412 élelmiszeradalék-kóddal jelölik. A guargumi nem feltétlenül a legegészségesebb adalékanyag, ezért inkább a szentjánoskenyérlisztet vagy a Xantánt ajánlanám.... kinek mi van otthon....

Kedvenc blogolóm Jònás Mónika tette közzé eme gyönyörűséges és finom receptet. Gondoltam kipróbálom, mert gluténmentes, vegán és secperc alatt kész van. 

Ami kellett hozzá:

2 bögre kókuszreszelék (2,5 dl bögre)
1 bögre darált rizspehely (én csak sima puffasztott rizset adtam hozzá)
1 bögre fehér rizsliszt
1 bögre kókusztej (konzerv az EZA márkájú)
5 evőkanál kókusz virág cukor (én 2 kanál juharszirupot raktam bele)
1 vanília rúd (én a kész vaníliaport használom, ami már ki van vakargatva...)
1 kk borkő por

Összeturmixoltam mindent Thermomixben, 12 darabos muffintepsiben, 180 C fokon 15-20 percig sütögetem. Éppenhogy picit világosbarna legyen.... Naagyon fincsi, emlékeztet  a tejberizsre...

Az eredeti receptet megtaláljátok itt:
https://www.facebook.com/szerelemakonyhaban/

Volt egy csomag champignon gombám és nem tudtam mit csináljak vele. Aztán gyorsan összedobtam:

- kókuszolaj
- paradicsom
- paprika
- csiperkegomba
- újhagyma
- ketchup
- mediterrán fűszer
- só
- parmezán

Megfőztem a mini pennét (barilla) és félreraktam. Kókuszolajban paradicsomot, paprikát, gombát és újhagymát egyszerre beleraktam (fokhagymát nem tettem bele, de kellett volna...) Ketchuppal megbolondítani  és a fűszerekkel és kész!! Összeöntöttem a wok-komban a tésztát és a szószt és parmezánnal megszórtam!!

Voilá:

Szedtem az esti smoothiemhoz is egy kis zöldet:

A mai kaját először alkottam meg. Kicsit féltem a spárgától, mert nem minden ételben ízlik az íze. Meg persze különbség van a fehér és a zöld spárgában is, mert a fehérnek kicsit intenzívebb íze van. Ez a kaja egyszerű és nagyon finom. 

Hozzávalók:
1 csomag spárga 
olaj, só (bors)
1 csomag fetasajt
1 pohár tejszín
1 EK levesfűszer feloldva vízzel
1 csomag orsótészta
parmezán igény szerint

1. A spárgáknak a fejét levágtam, azt nem kell meghámozni, mert egyébként is puha. A szárakat krumplihámozóval meghámoztam és negyedekre vagdaltam. Egy kis tálban megsóztam és olajjal összekevertem. (borsot is lehet belerakni, de a kislányom nem szereti ezért nem raktam bele) Van egy elektromos mini sütőm és annak a tálcájára tettem sütőpapírt és rá a sós olajos spárgadarabkákat. 10-15 percig grillezük, hogy szép puha legyen.

2. Vízben kifőzöm a csomag orsótésztát. Ha kész van akkor zöldfűszerrel még picit megszórom.

3. Feldarabolom a fetasajtot beleteszem egy lábosba, hozzáadom a tejszínt és a levesalapomat (kb. 200 ml) , majd megszórom egy kis parmezánnal. Igény szerint még sózhatjuk ha nem elég sós...

4. Az egészet egy wokban összekeverem: grillezett spárga, orsótészta, sajtszósz...

Voilá:

Tavaly volt a 10. házassági évfordulónk és mint minden évben megünnepeltünk ezt is Münchenben. Elég pocsék időjárás volt, de rengeteg programunk volt. Elsősorban a Veggie World kiállítás miatt jöttünk ide. Szuper termékbemutatók, kóstolások, előadások, könyvek stb... az egész hosszúhétvége a vega jegyében telt el...A hotelunk nagyon tuti volt (NH Hotel) és a 3 nap alatt 2 éttermet látogattunk meg. Az egyik a Tian München (igazi arisztokrata étterem luxus árakkal, München egyik legexluzívabb vega étterme)
Egy 3 fogásos menüt rendeltünk, ami először szuper kevésnek tűnt, csak a végén tudtam elmondani, hogy tulajdonképpen tök jóllaktam. Minden tökéletes volt, a desszert az meg kimondottan mennyei... (Olyan érzésem volt mint a Disney Lecsó filmjében amikor a kis patkány beleharap a sajtba és apró tüzijátékok jelennek meg előtte)
Hát ez az étterem az, ami élményt ad... 

(képek: az internetről, ill. Trip Advisor)

A másik étterem volt az, ami a kispolgári vegáknak a "degeszre zabálom magam" élményt nyújtotta. Aki München fele tart, annak ez az étterem az utazás csúcspontja lesz. Ignaz Café-nak hívják a helyet és az első nap csak úgy bejöttünk ide, az interneten találtam ezt a helyet... Normál esetben foglalni kell mert írd és mond összesen 8-9 asztaluk van!!!! Ez egy kis ékszerládikó a vega szerelmeseinek, apró kis terem pici asztalokkal és nagy menüválaszték svédasztalos formában... azt ettünk amit akartunk, természetesen mindent kipróbáltunk!!
Ez nem csak egy kis étterem/kávézó egyben hanem egy cukrászdaüzlet is, vagyis van vega péksüti és torták, meg sütemények minden változatban. Amit megismertem itt az a zöld alga... degeszre ettem magam algával, annyira finom volt, hogy nem tudtam leállni vele...
A férjem egy fokhagymás gnocchit evett valami érdekes növényi cuccal már nem tudom.... én meg válogattam a svédasztalosból. 
Ide mindenképpen menjetek el, árban is megfizethető és nagyon finom.

http://www.ignaz-cafe.de/cms/

(fotók az internetről)

Vettem egy fagyasztott Igló spenótkrémet. Kicsit vízben felengedtem és fokhagymás rántással behabartam... Tükörtojás mellé alapból kell :D

Sziasztok Vegarajongók!!! Mai spontán elhatározásom egy kuglóf volt, mandulával étcsokival és az új chai fűszerkeverékemmel, amit a bioboltban vettem (nekem a sonnentortól van, de online van többfélét lehet kapni) 

Egyébként a mai menü egy tök egyszerü paprikáskrumpli volt hús nélkül.... 

Szóval visszatérve a fincsi kuglófhoz, íme a recept:

150 g puha vaj
130 g cukor
1 cs. vaniliáscukor
1 EK kakaó
4 tojás
250 g liszt
100 g étkezési keményítő
1 cs. sütőpor
1 KK chai fűszerkeverék
csipet só
1 cs. mandula
30-50 g tört étcsoki 

Elkészítés: A puha vajat, a cukrot, van. cukrot és a 4 tojást robotgéppel összekeverem. 2 percig keverem és ha már szép habos krém lett, akkor  beleteszem egymás után a lisztet, keményítőt, sütőport, csipet sót, chai füszerkeveréket és a kakaót. A mandulát és a csokit Vitamixben összedaráltam és a legvégén hozzáadtam. Vajjal kikenni és zsemlemorzsával megszórni a kuglófformát. Majd beleteszed az összekevert sütialapot. 40 perc és 180°C fok mellett megsütöd szépre. és Voilá!!! kész a fincsi kuglóf!!

Guten Morgen azaz jó reggelt!!! Reggelenként friss zöld smoothieval (turmix) kezdem a napot. Nem mindig, de 3-4 szer egy héten biztos. Ha szerencsém van, mint például ma, akkor a kislányom is megissza. Összetevők: spenót, mangó, alma, banán. Ideális kezdés vegánoknak és nyerskoszt kedvelőknek ;) Szép napot!!