Gyógynövénytanfolyam 2. rész

2016. április 21. - ginavega

Feltöltöttem a képeket amiket a tanfolyamon csináltam. Amikor megvolt a gyógynövényséta, akkor bementünk vissza a suliba ahol a találkahely volt és az oktató természetesen hozott vagy 20 kiló gazt amit feldolgoztunk :D

Tessék nekem megmondani kommentben hogy ki mit lát, kíváncsi vagyok ki mit ismer fel: 
dscn1174.jpgdscn1199.jpgdscn1197.jpgdscn1196.jpgdscn1194.jpgdscn1173.jpg

Nos akkor nézzük hogy mit csináltunk ebből a sok finom gyógynövényből:

1. Smoothie

dscn1208.jpg
Az oktatónak Omniblendje volt és szuperul megcsinálta a fincsi turmixot a gyógynövényekből. Miket tettünk hozzá: ananász, alma, spenót, uborka, banán, gyógyövények (csalán, gyermekláncfű, tyúkhúr, podagrafű) és felöntötte citromos vízzel. Hát gyerekek, ez annyira finom smoothie, ki kell próbálnotok!!!

2. Kenőcs
dscn1192.jpgTyúkhúrból, olivaolaj és méhviaszból és egy csepp "Gute Laune" (azaz jókedv) aromaolaj (lehet Young Living vagy más márka..) Ez a kis krém olyan selymes és akár ha száraz az ajkad bekenheted vele, vagy száraz kézre. De mivel nyugtató hatása van ezért rándulásra vagy más bőrbetegségre is lehet alkalmazni.

2. Szendvicskrém különféle

a)A szendvicskrémhez természetesen medvehagymát használtunk. Meg kell főzni egy kis adag lencsét vagy babot és összemixelni a medvehagymával, olaj, mustár, citromlé, só, bors, kurkuma meg egy pici víz.. és kész a fincsi krém.
b) Olajat, citromlevet, fokhagymát, sót, borsot, cukrot, kakukkfüvet, mentát, oregánot összekeverek és éjszakára állni hagyom. Briet vagy camembert felkockázok és a marinádommal összekeverem. 
c) Podagrafűkrém: Podagrafű, petrezselyem, 1 fokhagymagirizd, olaj, víz, túrókrém sima, só, bors és citromlé. 1-2 keménytojást apróra vágni és hozzá keverni.
Apró kis keltésztacsigákkal tálalom esetleg mezei virágokkal díszítem.
dscn1183.jpgdscn1185.jpgSzerintem egyszerűen gyönyörű!!!

3. Leves
5 közepes krumpli, 1 cukkini, vaj, tejszín, gyógynövények (csalán, podagrafű, tyúkhúr, gyermekláncfű, százszorszép, medvehagyma, repkény) 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, pici bor, só, bors, levesfűszer, őrölt kömény, pici őrölt szerecsendió
Hagymát a vajon megdinsztelem, az összevágott krumplit és cukkinit belerakom, majd a fokhagymát, bort, levesfűszert és felöntöm vízzel. Ha a krumpli jól megfőtt akkor hozzáadom a gyógynövényeket (azért van ez később mert majdnem fél kiló gyógynövényt hozzáraktunk és 2 perc alatt összeesett).. Fűszerezem majd a tejszínnel felöntöm. (vajban megpirított zsályával tálalom)
dscn1204.jpgdscn1205.jpgLevesem, gyönyörűm!!!

4. Főétel - sajtos, gyógynövényes quiche (aki megmondja nekem magyarul mi az, kap egy pirospontot...)
Összetevők: 2 hagyma, 2 póréhagyma, gyógynövények, túrókrém, 1 tejszín,  3 tojás, só, bors, fokhagyma, őrölt szerecsendió. Díszítéshez: fetasajt vagy sima reszelt sajt
Gyógynövényeket (ízlés szerint bármilyet) és a hagymákat vajban megdinsztelem és hagyom kihűlni. Omlós tésztalapot (itt lehet készen kapni a Sparban) kitekerem és ráteszem a kihűlt zöldeket, 
Túrókrémet, tejszínt, tojásokat, fokhagymát, pici reszelt sajtot összekeverem és a zöldekre rakom, díszítem fetával vagy reszelt sajttal és be a sütőbe 40 percre. Ez lett az eredmény: dscn1206.jpgCsudafinom!!!

5. Édesség
Kiflike virágszirmos cukorral. 
200 g vaj, 200 g túrókrém, 300 g liszt összekeverem tésztának és pihenni hagyom 10 percre. 4 golyót csinálok és kigyúróm egy kerek lapos alapnak, megszórom cukrozott dióval vagy mogyoróval és 12 háromszögre kell vágni, feltekerni és virágszirmos cukorral megszórni. (a szélesebb részéröl kezdem a tekerést). kb. 12 percig sütöm. Mutatom az eredményt:
dscn1186.jpgdscn1202.jpgdscn1201.jpg

 

Minden recept forrása: Sylvia Schörkhuber diplomás Gyógynövénypedagógus)

 

Gyerekek ez annyira szuper tanfolyam volt, hogyl ilyen gyógynövényes tanfolyamot vagy workshopot abszolút csak ajánlani tudok. 10 euroba került, ami jóval áron alul volt, de ez akkora élmény, olyan sok finomságot ettem, hogy nem is gondolná az ember milyen sokmindent lehet mezei GAZokból főzni!!!Tuti, hogy  tetszene egy ilyen workshop nektek. Nézzétek meg a bükki füvesember Gyuri bácsi honlapját, neki szoktak ilyen tanfolyamai lenni... vagy máshol. Irány a zöld, az erdők és Bükk és Mátra!! Aki a közelben lakik szigorúan erdőjárásra van fogva!!! 

Gyógynövénytanfolyam 1. rész

Pénteken egy gyógynövénytanfolyamon voltam. Ahhoz képest amit ott megtanultam és ott megfőztünk, az egész tanfolyam potom pénzért volt.... de hadd meséljem el hogy is volt...

Az egész élménybeszámolót részekre osztom mert baromi hosszú lenne egyben. Megláttam a helyi hírmondó újságban, hogy a másik faluban gyógynövénytanfolyam lesz, gondoltam elmegyek rá, mert szerettem volna magam jobban kiképezni növényismeretböl. Amikor megérkeztünk 16 fő mindenkinek húzni kellett egy kis képet amin egy növényke volt. Utána kimentünk az udvarba és aki megtalálta a növényt, annak jeleznie kellett.

Én a réti kakukktormát húztam, azt megismerem tök gyorsan, kellemesen hagymás íze van.

dscn1187.jpg

Repkény:

dscn1160.jpgdscn1161.jpgMire jó a repkény? Asztmás megbetegedésnél teának nagyon jó, de ha egyszerüen meg van fázva akkor is jó...  (csak nem élvezeti tea lesz mert tök fanyar íze van....)

Indás infü:

dscn1166.jpgGyulladáscsökkentö, ezért a máj és epebetegeknek a borzasztóan keserü anyaga tisztítólag fog hatni.Teának vagy gargalizálni...

Galajfélék:

dscn1164.jpg

A galajok mindent kihajtanak, slejmot, izzadást, gyulladást, vizeletet és sebek kezelésére is alkalmas édes kesernyés íze van... Teának használjuk ;)

Indás pimpó (németül Fünffingerkraut - mint 5ujjasnövény)

dscn1168.jpgMint ahogy a képet látod úgy néz ki mintha 5 ujja lenne, a gyomorbántalmakra jó, nyálkahártya gyulladásra, még aranyérre is!!

Cickafark:

dscn1163.jpgEzt a növényt tuti ismeritek, sok helyen megfordul. Ez a növény mind külső és belső használatra egyaránt hatékony. Emésztést segítő, idegnyugtató és anyagcserét kedvezően befolyásoló növény.  Tehát a légúti betegségektől a gyomorbajokig , a bőrbetegségektől a sebekig mindenre jó.  (csak ne sokat, mert túl sok az már majdnem mérgező lehet...)

Árvacsalán:

dscn1171.jpg

Ez a növény is szinte minden külső és belső bajra jó, de ami a legjobb benne, hogy húzódások, görcsök, lábbetegségekre gyógyító hatása van!!! 

Nos, megnéztük a növénykéket, ezen kívül még volt nagyon nagyon sok, majd ezt egy másik cikkben....Utána visszamentünk a törzshelyünkre egy iskolához, ahol találkoztunk a csapattal. Az iskola konyhájában pedig megtanultuk mit is csináltunk ezzel a sok finomsággal.... a következö cikkben ezt fogom taglalni... 

Gyógyszer, medicin, avagy a nyers gyógyítóerő zöld puttonyos 2 pohárkában

A kislányom beteg, tegnap lázas volt és azon tanakodtam hogy mit adjak neki.... Fájt a feje, torka, a szokásos...
Ma meló után hoztam magammal egy kis dobozt meg gumikesztyűt és hazafele leszedtem a "gyógyszereket" a mezőn... mármint a gyógynövényeket. Gyermekláncfűlevél, lándzsás útifű, kankalin, csalán.
Megmostam és beletettem a fűprésbe.
(itt az egyik hely ahol tudsz ilyen gépet nézni : http://juicers.hu/category/termekek/egy-csigas-lenyerok-presgepek-juicerek/ )

Tehát amit beleraktam:
- gyermekláncfű levél
- lándzsás útifű
- csalán
- kankalin

Hát az ízétől nem volt szegény elájulva. A fű a széna és a keserűgyökér keveréke... azt mondta... anya, ennek nagyon sz** íze van... nem baj leányom, ebben van erő, egészség!!! Hál Istennek sokkal jobban érzi magát, egy kis infralámpázás is segített. Merjétek kipróbálni!!!

 

20160408_110739.jpg

20160408_111830.jpg

Tüdőfű avagy a német a Jancsi és Juliska növényváltozata

Elég mókás neve van neki, és itt Ausztriában nem is úgy ismerem mint tüdőfűt (Lungenkraut) hanem mint Jancsi és Juliskát. Tudjátok miért hívják ezt a növényt így?? Mert egy száron 2 különböző színű virág van egy rózsaszínű meg egy lilás-kékes. Nyilván az egyik Jancsi a másik meg Juliska....Ennek egyébként megvan a biológiai oka, virágzáskor először rózsaszínű a szirma később viszont a lilás-kékes lesz. Azt hogy miért nem egyszerre virágszik a száron a két virágfej és egyszínű azt nem tudom megmondani... a Teremtő így akarta valószínűleg....

Mit is tud "Jancsi meg Juliska"?
Nem hiába hívják tüdőfűnek a népi gyógyászat a teáját légúti betegségek kezelésére ajánlja. 

Hatóanyagai: nyálkaanyagok, cseranyagok, flavonoidok, allantoin, C vitamin!! 

Nyálkatartalma miatt erősen irritációcsökkentő hatású ezért szinte minden légúti megbetegedésben az egyik LEGSZUPEREBB gyógynövény, tehát légcsőhurut esetén, köhögéscsillapító, köptető hatású - vagyis a válladékokat jól feloldja.

Magas az allantointartalma... de mi is az??? Segít a vérzéscsillapításban, sérülések gyógyításában, a sejtek regenerálódását is meggyorsítja, gyulladásgátló bőrvédő hatása van...állítólag aranyérproblémákra is kíváló!!

Szintén meg lehet enni, vagy teát készíteni belőle, de még tinktúrának is jó. 

Ezt én fotóztam ma sajnos nem találtam szebb virágot, de mutatok nektek az internetről egy képet amin jobban látszik:

20160327_165514.jpg

lungenkraut1.jpg

Kankalin vagy primula a sárga kisvirág, ami gyerekek és felnőttek kedvence

A bemutatkozó kisfilmemben elég sután, de bemutattam mint primelt ezt a kisnövényt, akkor még nem tudtam a nevét, csak elmondtam hogy a kislányom nagyon szereti eszegetni. 

Ez a kisvirág szintén a tavasz első szereplője itt nálunk. Szinte mindenhol virágzik és a táj sárga lesz. Csináltam egy képet amin éppen a nemes májvirággal  együtt látható:

20160327_163342.jpg

Kankalin
Sok fajtája van a kankalinnak, én most csak általánosságban fogok írni róla. 

Egyéb elnevezései: Elsőke, kásavirág, égikincs, sárga kikericsa, lúdláb, sárga kökörcsin, Szt. Péter kulcsa. - Schlüsselblume, Primel.
 
A kankalin a  tavasz szimbóluma. Valaha úgy hitték, hogy a hajba font vagy a ruhára tűzött virágai megnyitják a férfiak szívét. A kankalin gyógynövény: a torok, a gége és a hörgők gyulladásos, hurutos álapotainak kezelésére használják.

Jellemzők: A primulafélék családjába tartozó évelő növény élénksárga virágaival hívja fel magára a figyelmet. A rövid, rózsa alakban elhelyezkedő levelekkel körbenőtt gyökérgumóból nő ki a 30 cm-es magasságot is elérő kis torzsa, ezen helyezkednek el a virágok. A növény gyökere az ánizsra emlékeztető illatot áraszt, íze keserű, kaparós. A virágok enyhén mézes illatúak, ízük édeskés.

Előfordulás - A tavaszi kankalin főleg Közép-Európában és Skandináviábna elterjedt, de Ázsiában és Szibériában is megtalálható. Meszes, laza talajon nő, kedveli a napos réteket, cserjéseket, erdőszéleket.

Gyógyászati alapanyag - Gyógyászati célokra főleg a gyöktörzset használják, de időnként az egész szárított növényt, a virágokkal együtt.

HATÓANYAGOK - A kankalin legfőbb hatóanyagai a köptető hatású szaponinok, illetve a szalicilsav gyulladáscsökkentő glikozidjai. A növényben illóolaj, flavonoidok, cseranyagok és kovasav is található.

Javallatok - A kankalin leginkább felső légúti hurutokra ajánlott, mivel felszaggatja a letapadt váladékot, segíti a felköhögést, enyhíti az irritációt. A népi gyógyászat idegesség, migrén, álmatlanság, ízületi fájdalom, rándulások és szédülés kezelésére használja. Idősebb, szívelégtelenségben szenvedő embereknél a kankalin enyhe vízhajtó hatásának köszönhetően tehermentesíti a vérkeringést. Normális adagolás mellett nem kell mellékhatástól tartani. Aki allergiás a primulafélékre, ne használja a növényt.

ÉRDEMES TUDNI
A Magyarországon őshonos tavaszi kankalin nemzetségének egyetlen nem védett faja, a többi védelem alatt áll. A gyógyszerek előállításához termesztésből származó példányokat használnak.

ALKALMAZÁS

Forrázat - szórjunk egy csészébe 5 g kankalinvirágot, öntsük le 1,5 dl forrásban lévő vízzel, és 10 perc elteltével szárjük le. Felső légúti hurut esetén, illetve a váladéktermelés erősítésére igyunk meg naponta egy csésze teát. Mézzel édesíthetjük.

Szirup - 5 g felaprított kankalingyökeret főzzünk, 1,5 dl vízben 10 percig, szűrjük le, végül keverjük el 3 evőkanál mézzel.

Eszencia - 50 g felaprított kankalingyökeret és - levelet öntsünk le 2,5 dl tiszta szesszel, és jól lezárva tegük félre 10 napra. Köhögés és letapadt váladék esetén naponta 3-5 alkalommal fogyasszunk 1 kávéskanál szeszes kivonatot cukros vízbe keverve.

Kivonat - A hörgőváladék felszaggatására és a köhögés csilapítására vegyünk be naponta 3-5x20 csepp (gyógyszertárban kapható) kankalinkivonatot egy kevés cukorral.

Borogatás - 10 g felaprított gyökeret főzzünk 1 dl vízben 10 percig, majd szűrjük le. A borogatást rándulás és ízületi fájdalmak esetén alkalmazzuk.
Salátákban szintén használhatjuk a kankalint, de vigyázni kell, mert aki allergiás rá, megjelenhetnek bőrkiütések nála vagy egyéb reakció.
Én a tinktúrát próbáltam ki, nagyon egyszerűen: egy marék kankalint adtam 1 pohár gabonapálinkához és ázni hagytam 2-3 napig amíg a virága teljesen áttetsző lett. Mivel a szesz nagyon erős ezért betegség (nálam a megfázás és köhögés) esetén egy kiskanállal kell bevenni esetleg egy evőkanállal a teába. 
20160327_162549.jpg
( forrás :http://timcsigyogynoveny.blogspot.co.at)
(a Blogcikk kizárólag egyoldalú magánvélemény illetve információ, amely nem vállal felellőséget az esetleges károkért, keletkezett allergiás reakciókért. Mindenki a saját felelősségére próbálja ki, esetleg aki gyógyszeres kezelés alatt áll mindenképp konzultáljon az orvosával)

Százszorszép, nekem csak kicsi Margaréta, szép is és egészséges is!!!

Azóta ismerem ki picit magam az erdei virágokkal gyógynövényekkel amióta itt élek. Otthon még a gyermekláncfűt is mérgezőnek tekintettem, mert nem tudtam hogy milyen értékes is ez a növény... tele volt a kertünk vele, és azt gondoltam, na szuper tele van gyomnövénnyel a füvünk. Itt Ausztriában meg drága pénzért lehet boltban kapni a kivonatát...

De térjünk vissza a százszorszépre erre pici kis növényre ami elsőként jelenik meg tavasszal a kankalinnal együtt. ( a kankalinról  és a gyermekláncfűről késöbb fogok írni) Azért írtam hogy nekem margaréta, mert nem tudtam a nevét és a gyönyörű margaréta jutott eszembe róla!! Ma felmentünk a szemben lévő erdei útra  ahová mindig menni szoktunk és meglestem a virágokat.... Ja meg egy macska is velünk jött....

20160327_163639.jpg20160327_163541.jpg

Mit kell tudni a százszorszépről??
Mezőkön, erdők közelében, füves területeken nő mondhatnánk azt is hogy majdnem egész évben és a gyökerétől kezdve a virágig mindene ehető. Gyakran használom saláták dekorációjához, vagy egyszerűen egy nyári esti vacsora részekét összevagdosok snidlinget, petrezselymet, rucolát, esetleg egy kis gyermekláncfüvet és persze a százszorszépet mint dekorációt rá... Vajas kenyeret vajjal lefele beledobom a zöldfüves tányérba, az szépen felvesz egy köret zöldet és már eheted is... pici só rá és a legfinomabb csemege nyáron...

Mit tartalmaz a százszorszép???
C vitamint természetesen, azon kívül slejmoldó hatása miatt gyakran használják asztmások kezeléséhez, emellett még máj, vesebetegségek, bőrbetegségek enyhítésére. Ha összenyomják a virágot, akkor rándulások, zúzódások azonnali ellátására is alkalmas.

Alkalmazása: Teában, Szirup, Tinktúra stb... én egyszerüen csak letépem és legelem mint a birkák... :D

Ja és hogy hogy néz ki??? Bemutatom Margaritát, azaz százszorszépet csendéletben:

20160327_161702_2.jpg

süti beállítások módosítása