Régen nem írtam pedig rengeteg jó kaját meg sütit csináltam, meg kimaradt a jelentésem is a Veganmaniáról, jön, ígérem, de annyi minden történt, hogy a motivációm a zoknimban hagytam.... Aztán beraktam Katy Perry szupi zenéjét és mehetett a kajagyártás!!!!
Szóval a mai nap keresgéltem valami gyorsat finomat és találtam egy tök jó thermomix receptet, az egész rittyentés nem került 30 percbe (sütés +30 perc), még egy 10 perces keksz is belefért Jónás Mónitól. 

Hozzávalók: 
- 500 g nyers krumpli
- 1 kisebb cukkini
- 1 nagy fej hagyma
- 150 g szójajoghurt / szójakrém
- 240 g liszt
- 1 cs. sütőpor
- 1 kk só
- 125 g tofu (a sparosnak pont a fele)
-  pici bors
- víz
- 2 ek csicseriborsóliszt

1. Csicseriborsólisztet 3 ek vízzel krémesre összekeverem. 

2. Krumplit, hagymát és cukkinit összevágom nagyobb kockákra, thermomixedénybe teszem és 10 sec/4 fokozaton felaprikolom. (Akinek nincs Thermomix-e az apró kockákra vágja a krumplit, hagymát és cukkinit, vagy valami kis mixerbe alacsony fokozaton darabolja fel)

3. A többi összetevőt hozzáadom + a csicserikrémet 2 perc/3 fokozaton összekeverem. (Illetve Thermomix nélkül mindent egy tálba szépen összekeverek)

4. Kókuszolajjal kikent üvegtálba tettem a masszát, és 200°C fokon 30 perc alatt megsütöm. 

5. Curry ketchuppal egyenesen függővé tesz!!! 

Ja és hogy hol van Katy Perry??? Nyomassátok rendesen a táncot!!!

Turn it up, it's your favorite song
Dance, dance, dance to the distortion
Come on, turn it up, keep it on repeat
Stumbling around like a wasted zombie
Yeah, we think we're free
Drink, this one is on me
We're all chained to the rhythm
To the rhythm
To the rhythm

Tegnap kaptam meg a drága testvéremtől a Kristóf konyhája könyvet, és mivel fogászatra kellett mennem, elvittem magammal olvasni... Jó is volt mert vártam fél órát... aztán este az ágyikómban is lapozgattam és megakadt a szemem a wokkos recepten... A legfontosabb mondat "elvárom hogy mindenki hozzátegye a magáét" - vagyis légy kreatív, használd a fejed, főzni bárki tud... stb... és jöttek elő a mesék... 

August Gusto leghíresebb mondása: Főzni bárki tud... (mindenképp nézzétek meg ezt a mesét, kötelező kultúrmozi!)
A következő zseniális duma: "Mindig készíts valami váratlant" :DDD

 Herkulesnél pedig Phil amikor találkozik a minotaurusszal azt kiálltja Herkulesnek: "Használd a fejed" - erre lefejeli a minotauruszt :DDDD Phil: " Hát nem így gondoltam, de így is oké" 

Persze ez meg azért jutott eszembe, mert variálni akartam és az összes szottyos zöldségemet felhasználni, úgy hogy jól is sikerüljön, vagyis használd a fejed!!!!!.. :D

Nos akkor térjünk a tárgyra!!! Tegnap megtaláltam Kristóf Wokfesztivál nevű receptjét, és arra gondoltam, hogy  mivel ez egy egyszerű étel, felhasználom az összes kókadt zöldemet és pár ötletet veszek Kristóftól, hát nem is sikerülhetett volna jobban, eszméletlen fincsi volt és hihetetlen gyors!!! Vagyis nem írom oda a mennyiséget, mert mindenki annyit tesz bele amennyit csak akar.... freestyle ;)

vagyis a szottyos zöldek listája:
- szomorú snidling
- újhagyma (volt valamikor régen...:D)
- zellerzöld/zellerszár (azaz a csizmaszár)
- fél fej jégsaláta (jéggel együtt)
- paprika (na ez volt a legfittebb)
- nyugdíjas cukkini
+
- tofu
- szójaszósz
- mandelmus (mandulakrém)
- kókuszzsír
- fokhagyma
- rizstészta
Fűszerek:
- levesfűszer és/vagy grillfűszer (én mindkettőt tettem bele)
- római kömény, curry, szárított gyömbér

1 Vízforralóba megmelegítek 1L vizet. Ráöntöm fél csomag rizstésztára. Állni hagyom hogy megpuhuljon, semmit nem főzök rajta! Közben összevágom a szottyos zöldségeket kockára.

2. Wokkomba 1 EL kókuszzsírt teszek és azon megpirítok 2 gerezd fokhagymát. Arra dobom rá a tofut (nekem natúr volt otthon, de füstölttel is jó). Meghintem egy mokkáskanálnyi levesfűszerrel, egy csipet grillfűszerrel és megpirítom. 

3. Majd jönnek a zöldségek és a fűszerek, a kömény, curry és a szárított gyömbér.

4. A szószos fejezetnél nagyon féltem, mert ha nem jól sikerül a szósz akkor az egész kaja általában pfejj de finom, vagyis ehetetlen.... Na de sebajtóbiás, belekóstoltam 2 fajta szójaszószom van és most döbbentem rá micsoda különbségek vannak szója és szójaszósz között... A) a Shoyu - szójaszósz kicsit fanyarkásabb, kesernyésebb mint a másik B) Tamari - fűszeresebb, sósabb, intenzívebb, ezért a TAMARI-t választottam. 1EK a wokba a zöldségekre elég, mert amikor leszűröm a rizstésztát akkor 1-2 EK Tamari szószban is meghentergetem, hogy világosbarna színt kapjon. Egy kiskanál mandulakrémet (dm-es) is hozzáteszek, de ha nincs akkor nem dől össze a világ...

5. Összekeverem a wokkos zöldséget a rizstésztával 5-8 percig főzögetem és voilá, tokkal vonóval együtt 20-25 perc az egész:

 (forrás illetve ötletek: Kristóf konyhája, Disney: Herkules, Disney: Lecsó) 

Tegnap nem volt sok időm főzni, ezért kellett valami gyors. Lilahagymát kockákra összevágtam (tehát nem vékony picire, hanem olyan szép kis kockákra) és megdinszteltem  majd a füstölt tofut rádobtam. Gyorsan megpirítottam, megsóztam. 
Összevágtam a zöldségeket amit otthon találtam, zöldbab, cukkini, padlizsán, paprika, paradicsom, és meg egy kis só. Mediterrán olasz fűsszerrel megbolondítottam és kész. Az egész nem telik 5-10 percbe, mert meghagytam picit nyersen, hogy a zöldségek íze megmaradjon. Szerintem eszméletlen fincsi volt ♥

Rendkívül egyszerű saláta: battavia saláta (de másmilyen is jó), paradicsom, lilahagyma, cukkini (spirálvágóval csinálva), almabalzsam, tökmagolaj, só, eritritcukor. Mindent összeaprikolni és hmmmmmmm... fincsi.......

Jó stresszes volt a hétvége, meló, vendégség, szaladás A-ból B-be. Vasárnap meghívtak minket ebédre, cukkinis lasagne volt vegyes salátával és citromos süti. 

Legegyszerűbb receptem egy jó vegán cukkini lasagnéhoz:

1 csomag lasagne tészta (sparban lehet kapni)
2-3 nagyobb cukkini (vagy hosszábban vékony szeleteket vágsz vagy keresztbe egy uborkavágóval felszeleteled a cukkiniket, ha gyönyörűségeset akarsz, én általában beleteszem az aprikológépembe és szépen apróravágja nekem)
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
2-3 EK olivaolaj
Sparos mediterránfűszer egy kiskanál VAGY bazslikom, petrezselyem mindkettőből 1 csapott mokkáskanálnyit
Só, bors, 
1 üveg paradicsomszósz vagy püré
4 dkg vaj,
4 dkg liszt, 
7,5 dl tej / vegánoknak szójatej vagy más gabonatej
sajt vagy parmezán

Elkészítés:
Fokhagymát és a vöröshagymát összevágom és megdinsztelem, de úgy, hogy max 2 percet, tehát a hagyma még ropogós legyen benne beleteszem a zukkiniszeleteket / apróra vágott cukkinit megsózom megborsozom, beleteszem a többi fűszert is. Aztán nyakonöntöm a paradicsomszósszal. megkeverem és félreteszem.

Besamel: Vajat felolvasztom egy edényben, azonnal hozzáadom a lisztet és a megpiritom picit, leveszem a tűzről, aztán lágyan belekeverem a szójatejet, hogy szép mártást kapjak.

Üvegtál aljára öntök egy kis besamelt, hogy elfedje az alját, aztán az első lasagne lapokat lerakom, utána jön a paradicsomos mártás, majd besamel . Aztán lasange lapok, paradicsommártás és besamel és így tovább.... A teteje besamellel végződjön és ráteszek vagy parmezánt vagy sima sajtot (de valami finomat, ne trappistát...:D)

Be a sütőbe 180°C fokon és 25-30 percig sütöm... (lehet több kevesebb ezért figyeljem a sütőt, ha megpirul a sajt akkor kész!!!!