A barátnöm megemlítette hogy van egy gyümölcs csomagküldö szolgálat akik a leszedéstöl a kiszállításig 5 nap alatt elintézik hogy érett gyümölcs kerüljön a kedves vevö asztalához. Még soha nem ettem igazi mangót, cserimoját, igazi avokadót, minibanánt meg ezeket a szörös izéket... 

Feltétlenül megírom az élményt!!! Check it out!!!

Hahóóó vegapajtik!!! Ez mennyire tuti egyszerű recept, nyalni fogjátok mind a 10 lábujjatokat érte!!!! Habosbabos lágy, érzéki finoman morgósan lenyelhető csodatünemény!!!!

Összetevők:
Alap:
- 100 gr datolya
- 100 gr mandula

Krém:
- 100 gr kesudió
- 1 aludobozos DM Kokosmilch-nek csak a zsíros része (vagyis ha felbontod, akkor a felsö krémes réteget kiveszed, az alsó vizes kókusztejet pedig a következö smoothiedba készítheted)
- 250 g fagyasztott eper és málna

pici vanília, pici juharszirup (vagy amivel édesíteni akarjátok)

1. Mandulát és kesudiót előző nap éjszakára beáztatom (külön külön tálban) 

2. Másnap lehúzom a manduláról a héjat, mert könnyen megy. Datolyákat félbevágom hogy a mixer ne szenvedjen annyit. Nagy teljesítményű mixerben (mint pl. a Vitamix) a mandulát és a datolyát összemixelem és kicsi tortaformába belenyomkodom... (a tortaforma aljára lehet még kókuszreszeléket vagy puffasztott amarantot rakni mielőtt az alapot belenyomkodod, én az amarantot választottam)

3. Áztatott kesudiót, kókusztejszínt és a fagyasztott málnát-epret mixerbe teszem. (málnát és epret leforráztam picit, hogy az se gyilkolja le a mixert. Pici Vaníliát (por vagy folyékony) pici nyírfaszirupot belerakok még. Szabad a csók, vagyis annyit tesztek bele a nyírfaszirupból, amennyi nektek elég édes. 

4. Ráöntöm az alapkára megszórom igény szerint reszelt csokival  és be a mélyhűtőbe kerek 1 órára... Ha ki bírod várni, akkor utána jól lehet szeletelni...

5. Egy finom pohár rozéborral kínálom ♥

Épp valaki keresett nyerstorta receptet, ez szerintem elég egyszerű és nagyszerű. Főleg a roppanós csoki ami varázslatossá teszi ezt a tortát. Az ízek a téli estékre ráhangolódnak, ízleni fog minden nyerskoszt és vegán kedvelőnek - de még a nem vegánoknak is...

Torta-alap:
- 26 cm-es kapcsos tortaforma

- 8 db aszalt datolya (beáztatni 1 éjszakára)
- 8 db aszalt füge (beáztatni 1 éjszakára)
- 150 g mandula (beáztatni 1 éjszakára)
- 150 g mogyoró (beáztatni 1 éjszakára)
- fél ek szárított narancshéj (szintén dm-es)
- fél ek szárított citromhéj (szintén dm-es)
- 2-3 tk  mézeskalácsfűszer (ha nem tudsz készen venni akkor a stahl.hu van hozzá recept)
- 2 ek kakaó (sima cukrozatlan)
- pattogatott amarant

1. A datolyákat és fügéket szépen beáztatjuk egy éjszakára, én egybetettem és vízzel felöntöttem. A mogyit és mandulát szintén egybe áztattam.

2. Másnap az összes hozzávalót nagyteljesítményű mixerben könnyű tésztává mixelem. A tortaformámban pattogatott amarantot szórok (ha nincs akkor kókuszreszelék is megteszi) szépen az egész felületre. 

3. Belenyomkodom a mixelt mogyis datolyás alapot a tortaformámba szépen és utána beteszem a fagyasztóba 2 órára.

Krém:

- 1 üveg dm-es kokosmus (kókuszkrém)
- 4 banán
- 1 egész narancs leve
- késhegynyi vanília
- fél tk fahéj
- csipet só
- szárított áfonya, vagy mazsola, vagy más
- 200 g csoki (sötét, az általában vegán, vagy eleve vegán csoki.... az enyém egy itthoni talált sötét csoki 72%-os, senki nem ette, ezért ezt raktam rá, vagy főzőcsoki, csak nézd meg hogy tutira ne legyen benne tej)

1. A dm-es kokosmust beleteszem egy lábosba üvegestül és annyi forró vizet teszek alá, hogy ellepje a kokosmust. Addig hagyom állni amíg picit megpuhul a krém és ki tudom bányászni az üvegből. 

2. Thermomixben vagy valami nagy teljesítményű mixerbe beleteszem a hozzávalókat, tehát a kókuszkrémet és banánokat meg a többi hozzávalót.

3. Ha kész, akkor előszedjünk a fagyasztóból és rátesszük a krémet, aztán a szárított áfonyát, vagy más szárított gyümit, vagy mazsolát.

4. 1-es fokozaton langymeleg tűzhelyen felolvasztom a csokit és a gyönyörű krémemre rácsorgatom.

5. Én csak kiraktam a teraszra mert jó hideg volt, de ha másképp nem megy akkor hagyjad kihűlni a tortát (csoki miatt) és csak úgy tedd be a fagyasztóba 1 órára. 

Guten Appetit!!!

Szeptember 25-én kiválasztottuk a legszebb és legmelegebb őszi napot itt Ausztriában és megszerveztünk az 1. Nyers és Vegán picknicket Waidhofenben (mellettünk lévő kisváros). Nem csináltam még soha ilyet, és nem is tudtam hogy milyen fogadtatás lesz ezért csináltattam egy pár plakátot, meghirdettem az összes itteni vegán csoportban és hát vártam.... 

Egy gyönyörű kalandpark zártkerjében volt a picknick vegán tiramisut és apró datolyagolyókat csináltam. Merthát egy picknicknek az a lényege, hogy mindenki hoz magával valami kis harapnivalót, amit megoszt a másikkal. Martin egy cukkinisalátát hozott egy szenzációs finom dresszinggel (szárított paradicsomból volt, rengeteg fűszerrel, de pontosan sajnos nem tudom) Renate egy cukkinikrémet hozott amit kenyérre kell kenni, Alfons egy saját kézzel készített Bolognese krémet (erről van is kép) hajdinakenyérrel, Evelyn egy nagyszerű salátát hozott avokádós dresszinggel, Bernd pedig rengeteg mindent hozott fel sem tudom sorolni, ami újdonság volt nekem az algák (spirulina) meg egy másik ami erjesztett alga volt, az nem ízlett...
Cracker és rengeteg gyógynövény!!! De meséljenek a képek!!!

A buxusok leánykái:

Alfons csodakrémje + Evy csodasalátája

Gina datolyagolyói:

Martin keveri a fincsi nyerssalátát

Renate virágos cukkinikrémje:

Bernd "füvezik" éppen :DDD

Ez volt a legeslegtutibb!!! Amikor a tapasztalatainkat megosztottuk és rengeteget tanultunk a másiktól!!!

A bizalom és a mezítlábasok köre!!! Bernd és Alfons már évek óta mezítlábas!! Ìrd és mondd, mindenhová mezítláb járnak!!! Télen is!!! Bernd rendezett egy veggie találkozót és ez még tavasz elején, baromi hideg volt erre megjelent mezítláb az étteremben és egész éjjel mezítláb volt. Én lefagytam volna tetőtöl talpig,  de Alfons azt mondta, hogy neki ez a méregtelenítés egyik leghatékonyabb formája...

Saláták finom sora

A következö picknickünk csak nyerskoszt témában lesz, ezért minden nyerskosztkedvelőt szeretettel várunk... Időpont valószínüleg tavasszal lesz!!! 

Feltöltöttem a képeket amiket a tanfolyamon csináltam. Amikor megvolt a gyógynövényséta, akkor bementünk vissza a suliba ahol a találkahely volt és az oktató természetesen hozott vagy 20 kiló gazt amit feldolgoztunk :D

Tessék nekem megmondani kommentben hogy ki mit lát, kíváncsi vagyok ki mit ismer fel: 

Nos akkor nézzük hogy mit csináltunk ebből a sok finom gyógynövényből:

1. Smoothie

Az oktatónak Omniblendje volt és szuperul megcsinálta a fincsi turmixot a gyógynövényekből. Miket tettünk hozzá: ananász, alma, spenót, uborka, banán, gyógyövények (csalán, gyermekláncfű, tyúkhúr, podagrafű) és felöntötte citromos vízzel. Hát gyerekek, ez annyira finom smoothie, ki kell próbálnotok!!!

2. Kenőcs
Tyúkhúrból, olivaolaj és méhviaszból és egy csepp "Gute Laune" (azaz jókedv) aromaolaj (lehet Young Living vagy más márka..) Ez a kis krém olyan selymes és akár ha száraz az ajkad bekenheted vele, vagy száraz kézre. De mivel nyugtató hatása van ezért rándulásra vagy más bőrbetegségre is lehet alkalmazni.

2. Szendvicskrém különféle

a)A szendvicskrémhez természetesen medvehagymát használtunk. Meg kell főzni egy kis adag lencsét vagy babot és összemixelni a medvehagymával, olaj, mustár, citromlé, só, bors, kurkuma meg egy pici víz.. és kész a fincsi krém.
b) Olajat, citromlevet, fokhagymát, sót, borsot, cukrot, kakukkfüvet, mentát, oregánot összekeverek és éjszakára állni hagyom. Briet vagy camembert felkockázok és a marinádommal összekeverem. 
c) Podagrafűkrém: Podagrafű, petrezselyem, 1 fokhagymagirizd, olaj, víz, túrókrém sima, só, bors és citromlé. 1-2 keménytojást apróra vágni és hozzá keverni.
Apró kis keltésztacsigákkal tálalom esetleg mezei virágokkal díszítem.
Szerintem egyszerűen gyönyörű!!!

3. Leves
5 közepes krumpli, 1 cukkini, vaj, tejszín, gyógynövények (csalán, podagrafű, tyúkhúr, gyermekláncfű, százszorszép, medvehagyma, repkény) 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, pici bor, só, bors, levesfűszer, őrölt kömény, pici őrölt szerecsendió
Hagymát a vajon megdinsztelem, az összevágott krumplit és cukkinit belerakom, majd a fokhagymát, bort, levesfűszert és felöntöm vízzel. Ha a krumpli jól megfőtt akkor hozzáadom a gyógynövényeket (azért van ez később mert majdnem fél kiló gyógynövényt hozzáraktunk és 2 perc alatt összeesett).. Fűszerezem majd a tejszínnel felöntöm. (vajban megpirított zsályával tálalom)
Levesem, gyönyörűm!!!

4. Főétel - sajtos, gyógynövényes quiche (aki megmondja nekem magyarul mi az, kap egy pirospontot...)
Összetevők: 2 hagyma, 2 póréhagyma, gyógynövények, túrókrém, 1 tejszín,  3 tojás, só, bors, fokhagyma, őrölt szerecsendió. Díszítéshez: fetasajt vagy sima reszelt sajt
Gyógynövényeket (ízlés szerint bármilyet) és a hagymákat vajban megdinsztelem és hagyom kihűlni. Omlós tésztalapot (itt lehet készen kapni a Sparban) kitekerem és ráteszem a kihűlt zöldeket, 
Túrókrémet, tejszínt, tojásokat, fokhagymát, pici reszelt sajtot összekeverem és a zöldekre rakom, díszítem fetával vagy reszelt sajttal és be a sütőbe 40 percre. Ez lett az eredmény: Csudafinom!!!

5. Édesség
Kiflike virágszirmos cukorral. 
200 g vaj, 200 g túrókrém, 300 g liszt összekeverem tésztának és pihenni hagyom 10 percre. 4 golyót csinálok és kigyúróm egy kerek lapos alapnak, megszórom cukrozott dióval vagy mogyoróval és 12 háromszögre kell vágni, feltekerni és virágszirmos cukorral megszórni. (a szélesebb részéröl kezdem a tekerést). kb. 12 percig sütöm. Mutatom az eredményt:

Minden recept forrása: Sylvia Schörkhuber diplomás Gyógynövénypedagógus)

Gyerekek ez annyira szuper tanfolyam volt, hogyl ilyen gyógynövényes tanfolyamot vagy workshopot abszolút csak ajánlani tudok. 10 euroba került, ami jóval áron alul volt, de ez akkora élmény, olyan sok finomságot ettem, hogy nem is gondolná az ember milyen sokmindent lehet mezei GAZokból főzni!!!Tuti, hogy  tetszene egy ilyen workshop nektek. Nézzétek meg a bükki füvesember Gyuri bácsi honlapját, neki szoktak ilyen tanfolyamai lenni... vagy máshol. Irány a zöld, az erdők és Bükk és Mátra!! Aki a közelben lakik szigorúan erdőjárásra van fogva!!! 

Pénteken egy gyógynövénytanfolyamon voltam. Ahhoz képest amit ott megtanultam és ott megfőztünk, az egész tanfolyam potom pénzért volt.... de hadd meséljem el hogy is volt...

Az egész élménybeszámolót részekre osztom mert baromi hosszú lenne egyben. Megláttam a helyi hírmondó újságban, hogy a másik faluban gyógynövénytanfolyam lesz, gondoltam elmegyek rá, mert szerettem volna magam jobban kiképezni növényismeretböl. Amikor megérkeztünk 16 fő mindenkinek húzni kellett egy kis képet amin egy növényke volt. Utána kimentünk az udvarba és aki megtalálta a növényt, annak jeleznie kellett.

Én a réti kakukktormát húztam, azt megismerem tök gyorsan, kellemesen hagymás íze van.

Repkény:

Mire jó a repkény? Asztmás megbetegedésnél teának nagyon jó, de ha egyszerüen meg van fázva akkor is jó...  (csak nem élvezeti tea lesz mert tök fanyar íze van....)

Indás infü:

Gyulladáscsökkentö, ezért a máj és epebetegeknek a borzasztóan keserü anyaga tisztítólag fog hatni.Teának vagy gargalizálni...

Galajfélék:

A galajok mindent kihajtanak, slejmot, izzadást, gyulladást, vizeletet és sebek kezelésére is alkalmas édes kesernyés íze van... Teának használjuk ;)

Indás pimpó (németül Fünffingerkraut - mint 5ujjasnövény)

Mint ahogy a képet látod úgy néz ki mintha 5 ujja lenne, a gyomorbántalmakra jó, nyálkahártya gyulladásra, még aranyérre is!!

Cickafark:

Ezt a növényt tuti ismeritek, sok helyen megfordul. Ez a növény mind külső és belső használatra egyaránt hatékony. Emésztést segítő, idegnyugtató és anyagcserét kedvezően befolyásoló növény.  Tehát a légúti betegségektől a gyomorbajokig , a bőrbetegségektől a sebekig mindenre jó.  (csak ne sokat, mert túl sok az már majdnem mérgező lehet...)

Árvacsalán:

Ez a növény is szinte minden külső és belső bajra jó, de ami a legjobb benne, hogy húzódások, görcsök, lábbetegségekre gyógyító hatása van!!! 

Nos, megnéztük a növénykéket, ezen kívül még volt nagyon nagyon sok, majd ezt egy másik cikkben....Utána visszamentünk a törzshelyünkre egy iskolához, ahol találkoztunk a csapattal. Az iskola konyhájában pedig megtanultuk mit is csináltunk ezzel a sok finomsággal.... a következö cikkben ezt fogom taglalni... 

Ez a süti annyira brutálisan finom, hogy ha csak rá gondolok hmmmmmm nyami, már morgok is hozzá ;)

Hozzávalók: Egy kicsike tortaforma (18mm átmérőjű kb)

Alap:
90 gr Mandula (6-8 órára beáztatva)
75 gr Datolya
1 kiskanál kakaó (cukrozatlan sima!!!)
1 kiskanál karobpor
1 késhegynyi vanília

Krém:
125 gr. Kesudió (sima sótlan, lehetőleg bio, 2-3 órára beáztatva)
Fél ananász (ha nincs akkor marad a befőttes verzió, csak azzal az a baj, hogy cukrozott....)
2 EK nyírfaszirup
2 EK víz
1 kiskanál vanília
125 g Kókuszvaj

Teteje: megszórva kókuszreszelékkel

1. A beáztatott manduláról lehúzom a héjat és beleteszem a mixerbe (pl. egy Vitamix-be, mindenképp nagyteljesítményü legyen mert lefullad a géped...) Azonkívül még beleteszem a datolyát, kakaót, karobot, vaníliát és addig mixelem amíg morzsaszerü állapotba kerül.

2. Megszórom a tortaformámat egy kis kókuszreszelékkel és belenyomkodom az alapot, így:

3. A kókuszvaj általában szilárd, nekem kisüveges volt otthon, úgyhogy felolvasztottam az egészet, beletettem az üveget forró vízbe és a kókuszvaj benne azonnal felengedett.. A fél ananászt kettévágom és az egyik felét beleteszem a mixerbe. Hozzá a kókuszvajat, beáztatott kesudiót, nyírfaszirupot, vaníliát, vizet. Összemixelem és egy kellemes állagú krémet kell, hogy kapjatok. (Az áztatott kesudió miatt lesz kellemes krémállagú.)

4. A tortaalapra a másik negyed ananászt összevágom kis kockákra és ráteszem. (azt ugye nem kell mondanom hogy a közepén a fás részt ki kell vágni....) Tehát, alap, ananászdarabkák és végül a fincsi krémet ráteszem. Kókuszreszelékkel díszitem és berakom a fagyasztóba minimum egy órára!! (de 2 az jobb....)

Magyarország legnagyobb nyerskosztmestere Lénárt Gitta javaslata: mindenképp gyorsan elfogyasztani, mert a kókusz és az ananász nem szeretik egymást.... magyarul gyorsan romlik!!!;)

Tadaaaammm, így néz ki:

Sok sok csokireceptet kipróbáltam már a simától a raffaello, ferroro és egyéb variációig. Volt olyan ami eritrittel volt,  sima kókuszzsírral, és volt olyan ami kakaóvajjal és más édesítőszerrel. Ezt a fajtát Markus Rothkranztól tanultam, ha beírjátok a youtube-ba, hogy Raw Chocolat akkor 2.iknak vagy 3.iknak bukkan fel... mondjuk én picit továbbfejlesztettem, mert keverem a kakaóvajjal ami sokkal sejmesebbé teszi a csokit és puffasztott amarantot is teszek bele ami még finomabbá teszi, ja és pár kanál chai fűszert is beleszórtam mert azt mindenbe teszem mert szeretem.... Tehát,mi is kell hozzá:

125 g kakaó (egy teljes csomag)
50 g karobpor
100 g kakaóvaj
50 g kókuszzsír
50 g nyírfaszirup
50 g mandulavaj vagy kesuvaj
1 késhegynyi vanília
Esetleg még:
puffasztott amarant
chai fűszer (vagy chai szirup amit a blogomban már leírtam)

http://ginavega.blog.hu/2016/03/15/ismeritek_a_chai-t_nem_az_orosz_teara_gondolok_----_chai_latte

A kakaóvajat és a kókuszzsírt megolvasztom. A kakaót, karobport, nyírfaszirupot, mandulavajat, vaníliát az olvasztott vajjal és zsírral összekeverem, a legvégén rakom bele az amarantot és chait. Szilikon vagy papír konfektformába öntöm és berakom a fagyasztóba. (Kb 1 óra múlva már eheted is)