A finomfőzelék receptjét nem írom le, mert főzeléket baromi egyszerű csinálni és alapmű egy vegán étrendjében. Viszont annál izgalmasabb a lencsefasírt, ami az igazi egybensült fasírtnak illetve a Stefániavagdaltnak a vegán megfelelője. 

A receptet a cookidoo.at ról vettem, mivel beszereztem a Thermomixemhez egy chipet amin az összes recept rajta van, ami csak létezik. Össze van kötve a wifivel a Thermomix és ki tudom a tabletemen választani mit szeretnék főzni. Bármit amit a tableten kiválasztasz, a wifin keresztül rákerül a Thermomixre. 
(Aki infot szeretne még erről, nyugodtan keressen meg)

Lencsefasírt:
- 170 gr natur rizs (vagyis nem az agyonfeldolgozott fajtát vegyétek)
- 30 gr lenmag
- 1,5 l víz
- 300 gr vörös lencse
- margarin (tepsi kikenéshez)
- 300 gr sárgarépa
- 150 gr. piros paprika (az igazi, nem a por!)
- 100 gr. hagyma
- 30 gr. olivaolaj vagy más
- 1 kk só
- fél kk bors
- 1 kk paprika fűszer
- 1 kk curry
- 50 gr mustár
- 40 gr ketchup

1. A rizst és a lenmagot a keverőedényben 1 perc/10es fokozaton összedaráljuk. Átteszük utána egy másik edénybe.

2. Vizet teszünk a keverőedénybe, beletesszük a párolókosárkát belemérjük a vöröslencsét, 10 perc/100°C fokon/1es fokozaton majd 10perc/90°C /1es fokozaton megpároljuk. Párolókosárkát a végén kiszedjük és hagyjuk hűlni.

3. Sütőt 180°C fokra beállítjuk és a hosszúkás kenyérformát (őzgerinc) vajjal bekenünk.

4. Kimossuk a keverőedényt és beletesszük a répát, paprikát és hagymát 5 sec/5ös fokozatra összedaráljuk.

5. Hozzáadjuk az olajat és 5 perc/100°C fok/ 2es fokozaton megdinszteljük.

6. Végül hozzáadjuk a lencsét, a rizses lenmagos keveréket, a fűszereket, mustárt, ketchupot és 30 sec/3as fokozaton összemixeljük. Beletesszük az őzgerincformába aztán a sütőbe és 180°C fokon 55-60 percig sütjük.

7. Pont úgy lehet szeletekre vágni mint az igazi egybensült fasírtot!!! Guten Appetit!!!

A legjobb a képben a gőzölgő főzelék!!! Jaaaaj de fincsi is volt!!!

Barátainkat meghívtam egy vegán vacsorára és tulajdonképpen ők voltak a kísérleti nyulak, mert ezeket a krémeket még nem próbáltam ki. Lássuk mi is volt az asztalon:
- fokhagymás pirítos
- tönkölykenyér
- grillezett sárgarépa
- grillezett paprika avokádókrémmel (avokádó, só, 1 gerezd fokhagyma)
- almás tormás kence
- diós paprikás kence
- izraeli- arabsaláta Kristóftól (vagyis, paradicsom, uborka, lilahagyma pici ecettel...)

A kenyérke nagyon egyszerű Thermomixes, azt is leírom majd a lap alján... Ami nekem nagyon nagy meglepetés volt, az a grillezett sárgarépa!! hát hogy az milyen finom!!! és íme a receptek:

Almás-tormás kence:
- 2 csésze kesudió vagy mandula, de akkor egy éjszakára be kell áztatni
- 1 ek mandulavaj (mandelmus dm-es)
- 1 alma
- 2-3 ek almaecet
- 2-3 ek citromlé
- 1-2 kk só, + csipet bors
- 6 ek reszelt torma
- 1 kk méz
- 4 ek olaj
- fél csésze víz
Mindent összemixelünk Vitamixben

Diós-Paprikás kence:
- 200gr dió
- 2-3 piros paprika (mármint igazi paprika, a zöldség nem a por!) :D
- 4 gerezd fokhagyma
- bors, só ízlésre
- 1 ek petrezselyem (én sima fagyasztottat tettem bele)
- 1 ek ume su vagy almaecet
- kevés víz
(Ume Su: az umeboshi barackból fermentálással létrejött ecet.)
Először a diót darálom le a Vitamixbe utána jöhet a többi hozzávaló, vagyis mindent összemixelek. 

Grillezett répa: 8-10 szép vastag répa félbevágva, só, bors, olaj, sütőpapíros tepsire rárakod és 200°C fokon 20 percig grillezed

Leggyorsabb Thermomixes Tönkölykenyér:
- 500gr tönkölybúza
- 1 kocka élesztő
- 450 ml víz
- 150 gr napraforgómag
- 2 kk kenyérfűszer
- magok ízlés szerint (tökmag, chia stb...)
- 2 ek ecet

1. 250 gr tönkölybúzát 30 sec/10es fokozaton összedarálok, aztán még egyszer ugyanez a másik 250 gr tönkölybúzával. Átöntöm egy tálba a keverőedényből.

2. Keverőedényt nem mosom ki, belerakom a kocka élesztőt (általában 40grammos) és a vízet és 4 perc/ 37°fok/ 2es fokozaton felmelegítem.

3. Tönkölybúzát és a többi összetevőt hozzáadom. 3 perc/dagasztófunkcióra állítom.. (ahol a kis búzajel van)

4. Hosszúkás kenyérformát (őzgerinc) kikenek olajjal vagy kókuszzsírral és beleteszem a tésztát, elég nyúlós, nem kell megijedni!

5. Beteszem a HIDEG!!!! sütőbe és 200° C fokon, 60 percig sütöm.

Fincsi ropogós lesz kívülről és puha belülről!!! Nyami!!!

Ezt a karfiolos gyönyörűséget ki akartam próbálni ezért a Kristóf konyhája szakácskönyvet felütöttem szépen és hozzá is fogtam a rittyentéshez ahogy ő írja!!! #kristófnagyonbirlak
Én egy picit másképp csináltam de így is csudifinom... 
Hozzávalók:

1 fej karifol
1 marék szárított paradicsom
1 kis fej hagyma
2 ek cukormentes ketchup vagy sima sűrített paradicsom
olaj
só, bors

1. A szárított paradicsomot beleteszem egy pohárba és langymeleg vízzel felöntöm, hogy ellepje a parikat kb 10 percre.

2. Tepsire ráteszek egy sütőpapírt és rádarabolom a karfiolrózsákat. Hagymát, ketchupot és a picit megpuhult szárított paradicsomot beleteszem Vitamixbe és szép krémmé mixelem.

3. Minden karfiolkát megkenek a paradicsomos krémmel utána mindet megsózom, borsozom és egy pár csepp olajat teszek rá. 

4. 20 percre a sütőbe teszem és mikor megpirul akkor kiveszem és nagykanállal azon nyomban nekiugrok és elpusztítom!!!
(sajna most csak kóstolásra jutott mert az olaj miatt nem ehetek a kúrámon...)

A méregtelenítő kúra amit most csinálok arról szól, hogy speciális dolgokat eszem naponta 3-szor, teát, útimagfűhéj-vizet és keserűnövényvízet iszom..... nem hangzik túl hívogatóan, de méregtelenítés szempontjából baromira működik. Tehát no liszt, no cukor, no olaj, no szénhidrát (tehát itt a rizs is beleértendő). Van egy rizottókeverék amit mindenhez eszem, ez hajdinabulgurból (többféle bulgur van az enyém hajdinás), szotyiból, amarantból, és kölesből tevődik össze, vagyis abszolút gluténmentes. Ezt a rizottókeveréket cifrázom mindenféle kajához, van amikor belekeverek zöldségeket, de van amikor csak simán a párolt cuccokhoz rakom... Nem mondom hogy már undorodom tőle, pedig DE!! :D
A kúra akkor teljes ha közben iszom rengeteg folyadékot (semmi alkohol, szigorúan vízre gondoltam) és beöntést is csinálok... Mielőtt a társaság apraja nagyja elborzad, olvasson a régi fáraónők életéről akik szintén így méregtelenítettek és ez momentán a legtermészetesebb módszer, régi salakanyagok eltávolításának... Lehet speckó hozzávalókat gyógyszertárban és online kapni. Az enyém az 1 literes műanyag tartóka amihez pici vékony csövet vettem , ez picit kényelmesebbé teszi a tortúrát (lásd lenti kép)... Ne féljetek tőle, 2-3 beöntés után úgy érzitek magatokat mint Superman....

Persze még egyszer hangoztatom, ezt én csináltam meg és nem javaslok senkinek semmit, aki kicsit szkeptikus kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét!!!!

Ime a szerkentyű... Van rajta egy kis lyuk a víztartón, hogy fel tud kényelmesen akasztani és gyorsabban folyjon a víz. 

Ez a kajám:

A hagyma az egy kis díszítésféle mert semmi nyerset nem lehet enni (párolt cukkini, gomba, répa és zellerszár, hozzá grillfűszer&mediterrán fűszer.) 

A reggeli az ugyanez a rizottókeverék  almával  és fahéjjal együttfőzve, amíg az almából kompott lesz és megpuhul a rizottókeverék is. 

Az első napok intenzív fejfájással telnek mert mire a szervezet rááll a minimum üzemmódra, rengeteg méreg távozik az emberből úgy, hogy folyamatosan iszik és "kisegíti" a régi salakanyagokat.

 Aki megfogadta, hogy az új évben a testét/szervezetét megújítja és diétára fogja, ez a módszer az egyik legkíméletesebb és egyszerű éhezésmentes verziója... Bátran keressetek meg infoért, ha szeretnétek többet erről megtudni!!! #puszi #ginavegarulez #newyearnewbody

Mónika napi posztjaitól szárnyra kapok mint a sasok, merthogy annyira szép és egyszerű, hogy muszáj megcsinálnom... A müzliszelet kész, a sós ropogtatnivaló az most szárad az aszalógépben (mert nem sütőben csináltam), majd azt is posztolom.
Nos térjünk vissza erre a finomságra... az eredeti receptet megtalálhatjátok a Szerelem a konyhában oldalon a FB-on.
Az én átbuherált receptem picit más.
Hozzávalók:

100g csoki (nekem a Zotter Reismilch Glühbirnchen - vagyis fehér rizscsokis vegán villanykörtécskék, ez csak egy ajánlás, lehet más rizscsokiféle, más márka fehér vagy barna, kockás vagy kerek, ahogy Gombóc Artúr szereti stb....)
1 narancs leve
100 g kókuszreszelék
100 g puffasztott amarant (amarantpoppies)
1-2 ek kókuszvirágcukor
pici víz
200°C fokon 8 perc

1. Thermomixben 5 percig 60°C fokon 1-es fokozaton megolvasztottam. (vagy 2 perc egy lábasban legalacsonyabb fokozat a tűzhelyen kevergetni, nézni hogy ne égjen le)

2. Beletenni a többi összetevőt és 30 másodpercig 4-es fokozaton összekeverni (illetve a lábasba tenni az összes hozzávalót és fakanállal elkeverni)

3. Tepsilapon szépen egyenletesen elkenem az alapot, majd késsel bevagdosom a darabkákat. 200°C fokon 8 percig sütöm, amig picit barna lesz a széle.

Nekem picit szétesett a csoki mert szerintem sokáig hagytam bent, de nem baj, ha kiteszed a hidegbe akkor tuti 2 perc alatt megszilárdul. A fotón a kép csal, mert a szeletek tényleg kemények. Fincsi édesség gyorsan... Köszi Móni, mint mindig ;)

Jónás Móni könyvét keressétek a könyvesboltokban, egyszerű receptek, szeretettel elkészítve, vegán, glutén, mindenmentesek, gyönyörű könyvecskébe becsomagolva ♥