Almás rétest tulajdonképpen sokat csinálok, mert pofonegyszerű. Veszel vegán levelestésztát vagy rétestésztát készen,  és beleteszed az almát, meg pár fűszert azt csókolom..... Nem, ez a rétes nem egészen így készült. 
Sokkal macerásabb volt, mert nem volt elég réteslapom se leveleslapom otthon.... a kolléganőm itt volt velem, hát annyit nevettünk hogy szétcsúszott az egész és folyt a sok puding a világba.... megpróbáltuk 2-en összeoperálni a lapokat és gyorsan bedobtuk a sütőbe, hogy bizony ott már szét is robbanhat akár.... :DDD
Aztán happy end lett a vége, csöppet kifolyt a puding, meg erre-arra szétcsúszott a tészta, de egy szeletet megmentettem ami jól néz ki... az van lefényképezve :DDD

Almásrétes:
- 5-6 nagyobb alma
- fahéj
- pici víz
-  2 ek kókuszvirágcukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 350 ml növényi tej
- 2 db réteslap vagy leveleslap (készen lehet venni Aldiban, általában ezek vegánok)
- chai fűszer (nem chia még véletlenül sem!!!  de ez elhagyható ha nem találtok)

1. Az almát meghámozzuk és csinos kis lapos ufokat azaz csészealjakat (szeleteket) vágunk ki belőle. Beletesszük egy lábosba megszórjuk egy mokkáskanálnyi fahéjjal, 2 ek kókuszvirágcukorral, opcionálisan chai fűszerrel és lassú tűzön 3 ek vízzel megpuhítjuk (éppenhogy!!!), ha picit levet enged akkor jön a puding.

2. Egy csomag pudingport összekeverünk pici növényi tejjel (nekem mandulatej volt otthon) és elkeverem csomómentesre, majd a többi növényi tejet is hozzáadom. Ráöntöm a puhított almára és addig főzöm amíg besűrűsödik a puding. 

3. Ha kész a puding akkor a tepsimbe kigöngyölgetem az egyik réteslapot, úgy hogy a tepsi oldalait is betakarja valamennyire. Aztán jöhet rá az almás pudingos töltet és utána a másik réteslapot rá. Az alsó réteslap széleivel gondoskodóan betakarjuk a a felső réteslapot és mehet a sütőbe.

4. 180° fok és 20-25 perc kb... de figyeljétek a sütőt mert ha aranybarnára megsül a teteje, akkor ki lehet venni. 

5. Ez egy tuti vendégváró süti, ami nem vegánoknak is 100%-ig be fog jönni!!! #eszméletlenfinom

Forrás: Bruno Mars - Versace on the floor

(mert egész blogíráskor csakis ez ment, sajnos letöröltem a videót, nehogy kikapjak érte.... keressétek meg iszonyat jó zene)

Szerelem a konyhában a neve annak a blognak, ahol Mónika csodálatos receptjeivel csodálatos képekkel megfűszerezve aranyozza be a napját minden vegának.... az enyémet is.... ;)

Múlt héten kérdeztem meg hogy van-e valami fincsi vegán kekszreceptje mert nagyon kívánja a májam....Hàt gyerekek ez valami brutál finom!!! Egyszerű, vegán, fincsi, tuti, csokiiiis, keeeekszecske ♥
Egy kicsit megreformáltam a receptet, de szerintem így is jó...

Vegán, gluténmentes kakaós keksz:

Összetevők:

50g mandula
50g mogyoró
4 EK kakaó
1 TK fahéj (én chai fűszert is tettem bele)
1 mokkás kanál kardamom (ebből kevesebbet raktam bele mert a chaiban is van kardamom)
1 TK sütőpor (én mást használok itt úgy hívják hogy borkő azaz weinsteinbackpulver, vegánok itt ezt használják)
2-3 EK juharszirup + rizsszirup (kevertem)
200 ml kókusztej (kokosmilch - dmben lehet kapni ilyen pici kiszerelésben)
4-5 EK puffasztott amarant 

Először a mogyit meg a mandulát összetörtem Vitamixben, aztán megpirítottam. Majd visszatettem a Vitamixbe és hozzátettem a többi összetevőt kivéve az amarantot... mert azt egy külön edényben összekevertem a masszával. 180°C fokon 10 percig sütöttem a kekszecskéket, meg rátettem mindegyikre fél kesudiót, hogy ne nézzen ki unalmasan aztán be a sütőbe...

Miután 10 perc múlva kiszedtem a sütőből, hagytam kihűlni hogy élvezni lehessen... azt kerestem valami zöldet, hogy csináljak egy vicces kekszfotót, mert olyan szépet mint Móni nem tudok... úgyhogy beletettem a mentáim közé :DD

Csodás kekszes napot kívánok minden vegának... (baromi gyorsan kellett a fotót csinálnom mert a hangyák már sorakoztak egy falatért :DDDD)

Sziasztok Vegarajongók!!! Mai spontán elhatározásom egy kuglóf volt, mandulával étcsokival és az új chai fűszerkeverékemmel, amit a bioboltban vettem (nekem a sonnentortól van, de online van többfélét lehet kapni) 

Egyébként a mai menü egy tök egyszerü paprikáskrumpli volt hús nélkül.... 

Szóval visszatérve a fincsi kuglófhoz, íme a recept:

150 g puha vaj
130 g cukor
1 cs. vaniliáscukor
1 EK kakaó
4 tojás
250 g liszt
100 g étkezési keményítő
1 cs. sütőpor
1 KK chai fűszerkeverék
csipet só
1 cs. mandula
30-50 g tört étcsoki 

Elkészítés: A puha vajat, a cukrot, van. cukrot és a 4 tojást robotgéppel összekeverem. 2 percig keverem és ha már szép habos krém lett, akkor  beleteszem egymás után a lisztet, keményítőt, sütőport, csipet sót, chai füszerkeveréket és a kakaót. A mandulát és a csokit Vitamixben összedaráltam és a legvégén hozzáadtam. Vajjal kikenni és zsemlemorzsával megszórni a kuglófformát. Majd beleteszed az összekevert sütialapot. 40 perc és 180°C fok mellett megsütöd szépre. és Voilá!!! kész a fincsi kuglóf!!

Hétvégén amit megéltem az a puszta gyönyörhöz hasonlítható... Chai Latte ♥

Szóval nem ismerem ki magam nagyon ezekben a speckó teákban, dehát ez valami álomfinom. Keveredik a fahéj, kardamom, ánizs, gyömbér, bors és szegfűszeg együttese. 
Ráadásul a kedves barátnőmtől (danke Birgit) a szirup receptjét is megkaptam, úgyhogy gyorsan megosztom veletek:

300 g cukor
400 ml víz
1 EK Szegfűszeg
1 EK Kardamom
1 rúd Fahéj
2 cm friss Gyömbér

Elkészítés: Mindent picire összevágok és addig főzöm amíg egy szép nyúlós szirupot nem kapok. (lehet még belerakni kívánság szerint 1 TK ánizst ,1 TK Édes-Köménymagot és 4-5 szem Egész Borsot.
Aztán hagyod kihűlni (1 éjszaka) és csinos kis üvegekbe töltöd.

Ha ez mind megvan, akkor csinálsz egy chai teát és beleteszed a szirupot, valamint TEJET, vegák pedig Kesutejet vagy más gabonatejet!! Tudjátok mikor a legeslegtutibb, ha fehércsokival vagy kakaóval van még megszórva.....Nyamiiiii