Mónika napi posztjaitól szárnyra kapok mint a sasok, merthogy annyira szép és egyszerű, hogy muszáj megcsinálnom... A müzliszelet kész, a sós ropogtatnivaló az most szárad az aszalógépben (mert nem sütőben csináltam), majd azt is posztolom.
Nos térjünk vissza erre a finomságra... az eredeti receptet megtalálhatjátok a Szerelem a konyhában oldalon a FB-on.
Az én átbuherált receptem picit más.
Hozzávalók:

100g csoki (nekem a Zotter Reismilch Glühbirnchen - vagyis fehér rizscsokis vegán villanykörtécskék, ez csak egy ajánlás, lehet más rizscsokiféle, más márka fehér vagy barna, kockás vagy kerek, ahogy Gombóc Artúr szereti stb....)
1 narancs leve
100 g kókuszreszelék
100 g puffasztott amarant (amarantpoppies)
1-2 ek kókuszvirágcukor
pici víz
200°C fokon 8 perc

1. Thermomixben 5 percig 60°C fokon 1-es fokozaton megolvasztottam. (vagy 2 perc egy lábasban legalacsonyabb fokozat a tűzhelyen kevergetni, nézni hogy ne égjen le)

2. Beletenni a többi összetevőt és 30 másodpercig 4-es fokozaton összekeverni (illetve a lábasba tenni az összes hozzávalót és fakanállal elkeverni)

3. Tepsilapon szépen egyenletesen elkenem az alapot, majd késsel bevagdosom a darabkákat. 200°C fokon 8 percig sütöm, amig picit barna lesz a széle.

Nekem picit szétesett a csoki mert szerintem sokáig hagytam bent, de nem baj, ha kiteszed a hidegbe akkor tuti 2 perc alatt megszilárdul. A fotón a kép csal, mert a szeletek tényleg kemények. Fincsi édesség gyorsan... Köszi Móni, mint mindig ;)

Jónás Móni könyvét keressétek a könyvesboltokban, egyszerű receptek, szeretettel elkészítve, vegán, glutén, mindenmentesek, gyönyörű könyvecskébe becsomagolva ♥

Szerelem a konyhában a neve annak a blognak, ahol Mónika csodálatos receptjeivel csodálatos képekkel megfűszerezve aranyozza be a napját minden vegának.... az enyémet is.... ;)

Múlt héten kérdeztem meg hogy van-e valami fincsi vegán kekszreceptje mert nagyon kívánja a májam....Hàt gyerekek ez valami brutál finom!!! Egyszerű, vegán, fincsi, tuti, csokiiiis, keeeekszecske ♥
Egy kicsit megreformáltam a receptet, de szerintem így is jó...

Vegán, gluténmentes kakaós keksz:

Összetevők:

50g mandula
50g mogyoró
4 EK kakaó
1 TK fahéj (én chai fűszert is tettem bele)
1 mokkás kanál kardamom (ebből kevesebbet raktam bele mert a chaiban is van kardamom)
1 TK sütőpor (én mást használok itt úgy hívják hogy borkő azaz weinsteinbackpulver, vegánok itt ezt használják)
2-3 EK juharszirup + rizsszirup (kevertem)
200 ml kókusztej (kokosmilch - dmben lehet kapni ilyen pici kiszerelésben)
4-5 EK puffasztott amarant 

Először a mogyit meg a mandulát összetörtem Vitamixben, aztán megpirítottam. Majd visszatettem a Vitamixbe és hozzátettem a többi összetevőt kivéve az amarantot... mert azt egy külön edényben összekevertem a masszával. 180°C fokon 10 percig sütöttem a kekszecskéket, meg rátettem mindegyikre fél kesudiót, hogy ne nézzen ki unalmasan aztán be a sütőbe...

Miután 10 perc múlva kiszedtem a sütőből, hagytam kihűlni hogy élvezni lehessen... azt kerestem valami zöldet, hogy csináljak egy vicces kekszfotót, mert olyan szépet mint Móni nem tudok... úgyhogy beletettem a mentáim közé :DD

Csodás kekszes napot kívánok minden vegának... (baromi gyorsan kellett a fotót csinálnom mert a hangyák már sorakoztak egy falatért :DDDD)

Valamelyik nap keringett a neten egy ilyen gyorsvideó ezzel a recepttel, gondoltam megcsinálom, de kicsit átvariáltam és szerintem még tutibb lett...

Hozzávalók:

1 Tortaforma (oldalt lekapcsolhatós)

Tortaalap:
4-5 testes répácska
1 bögre mogyoró
1 kiskanál vanília
1 kis szelet gyömbér (5mm)
1 mokkás kanál szerecsendió
1 mokkás kanál fahéj
1 bögre kókuszreszelék
1 bögre datolya
1 bögre puffasztott amarant
3 kanál kókuszkrém
2 EK juharszirup/agavészirup/ bármilyen édesítő

Tortakrém:
1 bögre áztatott kesudió
1 EK juharszirup/ vagy más
1 mokkáskanál vanília
pici citrom leve 
200 ml kókuszvaj
Fél csomag vegán zselésítő /agar-agar
1 nagy BIO szója joghurt (nekem a Provameltől volt a narancs-rooibos-os, de M.o-on nem lehet kapni... tehát a sima szójajoghurt is jó, de azt még be kellene ízesíteni egy kis narancslével meg fahéjjal)

1. A tortaalap minden összetevőjét beleteszem a Vitamixbe /Thermomixbe/ kinek milyen van (de nagyteljesítményű legyen, különben tutira lefullad... ha nincs semmilyen, akkor a répát le kell reszelni, a datolyát nagyon apróra összevágni és a többi összetevőt hozzáadni és összemixelni.)

2. A tortakrémet szintén a mixerben kevertem össze és ráöntöttem a tortaalapra...

3. Sótlan pisztáciát összetöröm pici darabokra és rászórom...

Mélyhűtőbe teszem a tortát 1 órára.... 

Voilá: