A barátnöm megemlítette hogy van egy gyümölcs csomagküldö szolgálat akik a leszedéstöl a kiszállításig 5 nap alatt elintézik hogy érett gyümölcs kerüljön a kedves vevö asztalához. Még soha nem ettem igazi mangót, cserimoját, igazi avokadót, minibanánt meg ezeket a szörös izéket... 

Feltétlenül megírom az élményt!!! Check it out!!!

Most a napokban néztem meg a The Kids Menu filmet, amit Joe Cross készített a legendás Kövér, Beteg és majdnem halott c. film rendezője. A The Kids Menu nincs meg magyarul, csak angolul vagy németül tudod megnézni, de a lényeget elmondanám dióhéjban. 
Joe Cross iskolákat látogat meg és táplálkozási szakértőket kérdez meg a témában, hogy lehet a jövő nemzedékét az egészséges életmódra nevelni. Mi kell hozzá? 
Nagyszerű projekteket csináltak együtt a gyerekekkel, iskolakertet alapítottak, az étkeztetésben kihangsúlyozták a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztását és olyan gyerekeket is bemutattak, akiknek az életét mentette meg a friss zöldlevek és smoothiek.
Amennyiben tanár is olvassa a blogbejegyzésemet, mindenképp ajánlom az iskolákban egy egy óra keretében a gyerekekkel megismertetni a zöldlevek, smoothiek, nyers zöldségek és gyümik előnyeit, ízeit.
Egy példa. Kislányom tanárnőjének (aki egyben az igazgató is) megemlítettem hogy lehetne tartani egy smoothie napot a gyerekeknek. Természetesen ezt a nagyszerű ötletet támogatta. Bevásároltam egy csomó zöldséget és gyümit. Volt ott a sárga smoothietól a liláig minden színben és ízben. Elvittem a Vitamixemet és minden egyes smoothiehoz egy egy csoportot csináltunk az osztályból. Vagyis volt egy sárga, egy piros, egy zöld egy lila és egy multivitamin csoport. Ment a nagy hámozgatás, a többi gyerek akiknek nem jutott kés pedig kitalálósdit játszott. Minden csoport összemérte az erejét, ki tudja a legtöbb zöldséget és gyümölcsöt kitalálni. Jó móka volt..
Ami a legjobban elgondolkodtatott, hogy a gyerekeknek egy-egy zöldségről vagy gyümölcsről fogalmuk sem volt hogy mi az... pl. az édesköménygumó, vagy éppen a datolyaszilva, amit persze nem muszáj tudniuk, de örültem neki hogy ezzel is bővült a látókörük. Aminek a legjobban örültem, hogy voltak olyan gyerekek, akik utálják a spenótot vagy a céklát, de úgy itták a smoothiet mint a huzat... öröm volt nézni hogy amikor megmondtam miből van teljesen le voltak döbbenve...
Minden kisgyerek anyukájától csak pozitív visszajelzést kaptam, volt olyan gyerek aki otthon követelte a smoothieját.
Ezt olyan jó hallani... 
Próbáljuk meg a gyerekekben feléleszteni a kíváncsiságot a friss levek és smoothiek iránt. Lehet hogy más gyümölccsel keverve az összes nemkívánatos zöldség is kedvenccé válhat. Próbáljuk ki!!!

Ezt az egyszerű kis ragucskát, olyan gyorsan rittyentettem össze hogy leírni is tovább tart... na lássuk:

150 g rizs, víz és só (szokásosan elkészíteni)

Snici ( a kedvenc márkám a Wheatytől)

és akkor jöjjön a fincsi ragu:

200 gr. rókagomba
1 db tönkölytejszín (lehet szója is vagy zab)
1 közepes fej hagyma
2 fokhagymagirizd
1 mokkáskanál curry
1 mokkáskanál grill vagy vegetafűszer
1 csipet sáfrány (elhagyható)
fél mokkáskanál só
100 ml víz
1 mokkáskanál étkezési keményítő vagy liszt (a keményítő jobb mert szószos lesz és nem lesz lisztíze)

1. Hagymát és fokhagymát megdinszteled, rádobod az összes összetevőt és kb 20 percig főzöd.

Thermomixes variáció: Hagyma és fokhagyma 5 msperc/ 6os fokozat. Hagymát egy spaklival leteszed az edény aljába. Beledobod a többi hozzávalót, nem dinsztelsz előre!! 20 perc / 100°C fok / 2-es 

Hahóóó vegapajtik!!! Ez mennyire tuti egyszerű recept, nyalni fogjátok mind a 10 lábujjatokat érte!!!! Habosbabos lágy, érzéki finoman morgósan lenyelhető csodatünemény!!!!

Összetevők:
Alap:
- 100 gr datolya
- 100 gr mandula

Krém:
- 100 gr kesudió
- 1 aludobozos DM Kokosmilch-nek csak a zsíros része (vagyis ha felbontod, akkor a felsö krémes réteget kiveszed, az alsó vizes kókusztejet pedig a következö smoothiedba készítheted)
- 250 g fagyasztott eper és málna

pici vanília, pici juharszirup (vagy amivel édesíteni akarjátok)

1. Mandulát és kesudiót előző nap éjszakára beáztatom (külön külön tálban) 

2. Másnap lehúzom a manduláról a héjat, mert könnyen megy. Datolyákat félbevágom hogy a mixer ne szenvedjen annyit. Nagy teljesítményű mixerben (mint pl. a Vitamix) a mandulát és a datolyát összemixelem és kicsi tortaformába belenyomkodom... (a tortaforma aljára lehet még kókuszreszeléket vagy puffasztott amarantot rakni mielőtt az alapot belenyomkodod, én az amarantot választottam)

3. Áztatott kesudiót, kókusztejszínt és a fagyasztott málnát-epret mixerbe teszem. (málnát és epret leforráztam picit, hogy az se gyilkolja le a mixert. Pici Vaníliát (por vagy folyékony) pici nyírfaszirupot belerakok még. Szabad a csók, vagyis annyit tesztek bele a nyírfaszirupból, amennyi nektek elég édes. 

4. Ráöntöm az alapkára megszórom igény szerint reszelt csokival  és be a mélyhűtőbe kerek 1 órára... Ha ki bírod várni, akkor utána jól lehet szeletelni...

5. Egy finom pohár rozéborral kínálom ♥

A finomfőzelék receptjét nem írom le, mert főzeléket baromi egyszerű csinálni és alapmű egy vegán étrendjében. Viszont annál izgalmasabb a lencsefasírt, ami az igazi egybensült fasírtnak illetve a Stefániavagdaltnak a vegán megfelelője. 

A receptet a cookidoo.at ról vettem, mivel beszereztem a Thermomixemhez egy chipet amin az összes recept rajta van, ami csak létezik. Össze van kötve a wifivel a Thermomix és ki tudom a tabletemen választani mit szeretnék főzni. Bármit amit a tableten kiválasztasz, a wifin keresztül rákerül a Thermomixre. 
(Aki infot szeretne még erről, nyugodtan keressen meg)

Lencsefasírt:
- 170 gr natur rizs (vagyis nem az agyonfeldolgozott fajtát vegyétek)
- 30 gr lenmag
- 1,5 l víz
- 300 gr vörös lencse
- margarin (tepsi kikenéshez)
- 300 gr sárgarépa
- 150 gr. piros paprika (az igazi, nem a por!)
- 100 gr. hagyma
- 30 gr. olivaolaj vagy más
- 1 kk só
- fél kk bors
- 1 kk paprika fűszer
- 1 kk curry
- 50 gr mustár
- 40 gr ketchup

1. A rizst és a lenmagot a keverőedényben 1 perc/10es fokozaton összedaráljuk. Átteszük utána egy másik edénybe.

2. Vizet teszünk a keverőedénybe, beletesszük a párolókosárkát belemérjük a vöröslencsét, 10 perc/100°C fokon/1es fokozaton majd 10perc/90°C /1es fokozaton megpároljuk. Párolókosárkát a végén kiszedjük és hagyjuk hűlni.

3. Sütőt 180°C fokra beállítjuk és a hosszúkás kenyérformát (őzgerinc) vajjal bekenünk.

4. Kimossuk a keverőedényt és beletesszük a répát, paprikát és hagymát 5 sec/5ös fokozatra összedaráljuk.

5. Hozzáadjuk az olajat és 5 perc/100°C fok/ 2es fokozaton megdinszteljük.

6. Végül hozzáadjuk a lencsét, a rizses lenmagos keveréket, a fűszereket, mustárt, ketchupot és 30 sec/3as fokozaton összemixeljük. Beletesszük az őzgerincformába aztán a sütőbe és 180°C fokon 55-60 percig sütjük.

7. Pont úgy lehet szeletekre vágni mint az igazi egybensült fasírtot!!! Guten Appetit!!!

A legjobb a képben a gőzölgő főzelék!!! Jaaaaj de fincsi is volt!!!

Barátainkat meghívtam egy vegán vacsorára és tulajdonképpen ők voltak a kísérleti nyulak, mert ezeket a krémeket még nem próbáltam ki. Lássuk mi is volt az asztalon:
- fokhagymás pirítos
- tönkölykenyér
- grillezett sárgarépa
- grillezett paprika avokádókrémmel (avokádó, só, 1 gerezd fokhagyma)
- almás tormás kence
- diós paprikás kence
- izraeli- arabsaláta Kristóftól (vagyis, paradicsom, uborka, lilahagyma pici ecettel...)

A kenyérke nagyon egyszerű Thermomixes, azt is leírom majd a lap alján... Ami nekem nagyon nagy meglepetés volt, az a grillezett sárgarépa!! hát hogy az milyen finom!!! és íme a receptek:

Almás-tormás kence:
- 2 csésze kesudió vagy mandula, de akkor egy éjszakára be kell áztatni
- 1 ek mandulavaj (mandelmus dm-es)
- 1 alma
- 2-3 ek almaecet
- 2-3 ek citromlé
- 1-2 kk só, + csipet bors
- 6 ek reszelt torma
- 1 kk méz
- 4 ek olaj
- fél csésze víz
Mindent összemixelünk Vitamixben

Diós-Paprikás kence:
- 200gr dió
- 2-3 piros paprika (mármint igazi paprika, a zöldség nem a por!) :D
- 4 gerezd fokhagyma
- bors, só ízlésre
- 1 ek petrezselyem (én sima fagyasztottat tettem bele)
- 1 ek ume su vagy almaecet
- kevés víz
(Ume Su: az umeboshi barackból fermentálással létrejött ecet.)
Először a diót darálom le a Vitamixbe utána jöhet a többi hozzávaló, vagyis mindent összemixelek. 

Grillezett répa: 8-10 szép vastag répa félbevágva, só, bors, olaj, sütőpapíros tepsire rárakod és 200°C fokon 20 percig grillezed

Leggyorsabb Thermomixes Tönkölykenyér:
- 500gr tönkölybúza
- 1 kocka élesztő
- 450 ml víz
- 150 gr napraforgómag
- 2 kk kenyérfűszer
- magok ízlés szerint (tökmag, chia stb...)
- 2 ek ecet

1. 250 gr tönkölybúzát 30 sec/10es fokozaton összedarálok, aztán még egyszer ugyanez a másik 250 gr tönkölybúzával. Átöntöm egy tálba a keverőedényből.

2. Keverőedényt nem mosom ki, belerakom a kocka élesztőt (általában 40grammos) és a vízet és 4 perc/ 37°fok/ 2es fokozaton felmelegítem.

3. Tönkölybúzát és a többi összetevőt hozzáadom. 3 perc/dagasztófunkcióra állítom.. (ahol a kis búzajel van)

4. Hosszúkás kenyérformát (őzgerinc) kikenek olajjal vagy kókuszzsírral és beleteszem a tésztát, elég nyúlós, nem kell megijedni!

5. Beteszem a HIDEG!!!! sütőbe és 200° C fokon, 60 percig sütöm.

Fincsi ropogós lesz kívülről és puha belülről!!! Nyami!!!

Ezt a karfiolos gyönyörűséget ki akartam próbálni ezért a Kristóf konyhája szakácskönyvet felütöttem szépen és hozzá is fogtam a rittyentéshez ahogy ő írja!!! #kristófnagyonbirlak
Én egy picit másképp csináltam de így is csudifinom... 
Hozzávalók:

1 fej karifol
1 marék szárított paradicsom
1 kis fej hagyma
2 ek cukormentes ketchup vagy sima sűrített paradicsom
olaj
só, bors

1. A szárított paradicsomot beleteszem egy pohárba és langymeleg vízzel felöntöm, hogy ellepje a parikat kb 10 percre.

2. Tepsire ráteszek egy sütőpapírt és rádarabolom a karfiolrózsákat. Hagymát, ketchupot és a picit megpuhult szárított paradicsomot beleteszem Vitamixbe és szép krémmé mixelem.

3. Minden karfiolkát megkenek a paradicsomos krémmel utána mindet megsózom, borsozom és egy pár csepp olajat teszek rá. 

4. 20 percre a sütőbe teszem és mikor megpirul akkor kiveszem és nagykanállal azon nyomban nekiugrok és elpusztítom!!!
(sajna most csak kóstolásra jutott mert az olaj miatt nem ehetek a kúrámon...)

Mónika napi posztjaitól szárnyra kapok mint a sasok, merthogy annyira szép és egyszerű, hogy muszáj megcsinálnom... A müzliszelet kész, a sós ropogtatnivaló az most szárad az aszalógépben (mert nem sütőben csináltam), majd azt is posztolom.
Nos térjünk vissza erre a finomságra... az eredeti receptet megtalálhatjátok a Szerelem a konyhában oldalon a FB-on.
Az én átbuherált receptem picit más.
Hozzávalók:

100g csoki (nekem a Zotter Reismilch Glühbirnchen - vagyis fehér rizscsokis vegán villanykörtécskék, ez csak egy ajánlás, lehet más rizscsokiféle, más márka fehér vagy barna, kockás vagy kerek, ahogy Gombóc Artúr szereti stb....)
1 narancs leve
100 g kókuszreszelék
100 g puffasztott amarant (amarantpoppies)
1-2 ek kókuszvirágcukor
pici víz
200°C fokon 8 perc

1. Thermomixben 5 percig 60°C fokon 1-es fokozaton megolvasztottam. (vagy 2 perc egy lábasban legalacsonyabb fokozat a tűzhelyen kevergetni, nézni hogy ne égjen le)

2. Beletenni a többi összetevőt és 30 másodpercig 4-es fokozaton összekeverni (illetve a lábasba tenni az összes hozzávalót és fakanállal elkeverni)

3. Tepsilapon szépen egyenletesen elkenem az alapot, majd késsel bevagdosom a darabkákat. 200°C fokon 8 percig sütöm, amig picit barna lesz a széle.

Nekem picit szétesett a csoki mert szerintem sokáig hagytam bent, de nem baj, ha kiteszed a hidegbe akkor tuti 2 perc alatt megszilárdul. A fotón a kép csal, mert a szeletek tényleg kemények. Fincsi édesség gyorsan... Köszi Móni, mint mindig ;)

Jónás Móni könyvét keressétek a könyvesboltokban, egyszerű receptek, szeretettel elkészítve, vegán, glutén, mindenmentesek, gyönyörű könyvecskébe becsomagolva ♥

Itt van pár napig a nővérem és elmentünk Linzbe mert borzalmas az idő. Esik meg fúj, meg esik meg fújjjjjjjj......
Shopping után megittam egy kis smoothiet, a gyerekek meg a nővérem csak narancslevet ittak, vicces de nem merték a zöldet bevállalni :D. Van egy smoothie bár a Plus City-ben, és egy Green Energy-t kértem. Green Energie: ananász, madársaláta, citrom, menta, banán, jégkocka szerintem nagyon nagyon tuti volt.

Mai nap jött ki a nővérem hozzám és meghozta a várva várt könyvet. Igen ez a 3.ik a sorban ami a szívem vágya volt...  Először belelapozgattam a receptekben, de a legkíváncsibb az előszóra voltam és nem csalódtam. Mónika csupa szív csupa lélek könyve elérte az én kis szívemet is és minden szavát megöleltem. A legértékesebbek az egész könyvben a kis lelki morzsatörténetek, versikék, köszönetek és a gyönyörű képek voltak, amik vágyakozással töltötték meg a szívem, a nyár, a Balaton, a zöld, az érett gyümölcsök és zöldségek felé. 
A receptek fantasztikusak és minden receptet már csillogó szemmel lapozgattam melyik lesz a bűvös első, amit meg fogok csinálni... még nem tudom... majd jelentem ;)
Elsősorban vegán társaimnak ajánlom ezt a könyvet, akik szeretik az édességeket, a vegán ételeket az egyszerűséget, és a sok sok rajzolt szívecskét.♥
#köszönömaszirmokatésszavakat #tündérpuszi #szerelmeteskonyha #vegyétekmegmindenképp

#szívemben a nyár : Mónika ezt neked küldöm, mert ez megy miközben írom neked :)