Hahóóó vegapajtik!!! Ez mennyire tuti egyszerű recept, nyalni fogjátok mind a 10 lábujjatokat érte!!!! Habosbabos lágy, érzéki finoman morgósan lenyelhető csodatünemény!!!!

Összetevők:
Alap:
- 100 gr datolya
- 100 gr mandula

Krém:
- 100 gr kesudió
- 1 aludobozos DM Kokosmilch-nek csak a zsíros része (vagyis ha felbontod, akkor a felsö krémes réteget kiveszed, az alsó vizes kókusztejet pedig a következö smoothiedba készítheted)
- 250 g fagyasztott eper és málna

pici vanília, pici juharszirup (vagy amivel édesíteni akarjátok)

1. Mandulát és kesudiót előző nap éjszakára beáztatom (külön külön tálban) 

2. Másnap lehúzom a manduláról a héjat, mert könnyen megy. Datolyákat félbevágom hogy a mixer ne szenvedjen annyit. Nagy teljesítményű mixerben (mint pl. a Vitamix) a mandulát és a datolyát összemixelem és kicsi tortaformába belenyomkodom... (a tortaforma aljára lehet még kókuszreszeléket vagy puffasztott amarantot rakni mielőtt az alapot belenyomkodod, én az amarantot választottam)

3. Áztatott kesudiót, kókusztejszínt és a fagyasztott málnát-epret mixerbe teszem. (málnát és epret leforráztam picit, hogy az se gyilkolja le a mixert. Pici Vaníliát (por vagy folyékony) pici nyírfaszirupot belerakok még. Szabad a csók, vagyis annyit tesztek bele a nyírfaszirupból, amennyi nektek elég édes. 

4. Ráöntöm az alapkára megszórom igény szerint reszelt csokival  és be a mélyhűtőbe kerek 1 órára... Ha ki bírod várni, akkor utána jól lehet szeletelni...

5. Egy finom pohár rozéborral kínálom ♥

Épp valaki keresett nyerstorta receptet, ez szerintem elég egyszerű és nagyszerű. Főleg a roppanós csoki ami varázslatossá teszi ezt a tortát. Az ízek a téli estékre ráhangolódnak, ízleni fog minden nyerskoszt és vegán kedvelőnek - de még a nem vegánoknak is...

Torta-alap:
- 26 cm-es kapcsos tortaforma

- 8 db aszalt datolya (beáztatni 1 éjszakára)
- 8 db aszalt füge (beáztatni 1 éjszakára)
- 150 g mandula (beáztatni 1 éjszakára)
- 150 g mogyoró (beáztatni 1 éjszakára)
- fél ek szárított narancshéj (szintén dm-es)
- fél ek szárított citromhéj (szintén dm-es)
- 2-3 tk  mézeskalácsfűszer (ha nem tudsz készen venni akkor a stahl.hu van hozzá recept)
- 2 ek kakaó (sima cukrozatlan)
- pattogatott amarant

1. A datolyákat és fügéket szépen beáztatjuk egy éjszakára, én egybetettem és vízzel felöntöttem. A mogyit és mandulát szintén egybe áztattam.

2. Másnap az összes hozzávalót nagyteljesítményű mixerben könnyű tésztává mixelem. A tortaformámban pattogatott amarantot szórok (ha nincs akkor kókuszreszelék is megteszi) szépen az egész felületre. 

3. Belenyomkodom a mixelt mogyis datolyás alapot a tortaformámba szépen és utána beteszem a fagyasztóba 2 órára.

Krém:

- 1 üveg dm-es kokosmus (kókuszkrém)
- 4 banán
- 1 egész narancs leve
- késhegynyi vanília
- fél tk fahéj
- csipet só
- szárított áfonya, vagy mazsola, vagy más
- 200 g csoki (sötét, az általában vegán, vagy eleve vegán csoki.... az enyém egy itthoni talált sötét csoki 72%-os, senki nem ette, ezért ezt raktam rá, vagy főzőcsoki, csak nézd meg hogy tutira ne legyen benne tej)

1. A dm-es kokosmust beleteszem egy lábosba üvegestül és annyi forró vizet teszek alá, hogy ellepje a kokosmust. Addig hagyom állni amíg picit megpuhul a krém és ki tudom bányászni az üvegből. 

2. Thermomixben vagy valami nagy teljesítményű mixerbe beleteszem a hozzávalókat, tehát a kókuszkrémet és banánokat meg a többi hozzávalót.

3. Ha kész, akkor előszedjünk a fagyasztóból és rátesszük a krémet, aztán a szárított áfonyát, vagy más szárított gyümit, vagy mazsolát.

4. 1-es fokozaton langymeleg tűzhelyen felolvasztom a csokit és a gyönyörű krémemre rácsorgatom.

5. Én csak kiraktam a teraszra mert jó hideg volt, de ha másképp nem megy akkor hagyjad kihűlni a tortát (csoki miatt) és csak úgy tedd be a fagyasztóba 1 órára. 

Guten Appetit!!!

Szerelem a konyhában a neve annak a blognak, ahol Mónika csodálatos receptjeivel csodálatos képekkel megfűszerezve aranyozza be a napját minden vegának.... az enyémet is.... ;)

Múlt héten kérdeztem meg hogy van-e valami fincsi vegán kekszreceptje mert nagyon kívánja a májam....Hàt gyerekek ez valami brutál finom!!! Egyszerű, vegán, fincsi, tuti, csokiiiis, keeeekszecske ♥
Egy kicsit megreformáltam a receptet, de szerintem így is jó...

Vegán, gluténmentes kakaós keksz:

Összetevők:

50g mandula
50g mogyoró
4 EK kakaó
1 TK fahéj (én chai fűszert is tettem bele)
1 mokkás kanál kardamom (ebből kevesebbet raktam bele mert a chaiban is van kardamom)
1 TK sütőpor (én mást használok itt úgy hívják hogy borkő azaz weinsteinbackpulver, vegánok itt ezt használják)
2-3 EK juharszirup + rizsszirup (kevertem)
200 ml kókusztej (kokosmilch - dmben lehet kapni ilyen pici kiszerelésben)
4-5 EK puffasztott amarant 

Először a mogyit meg a mandulát összetörtem Vitamixben, aztán megpirítottam. Majd visszatettem a Vitamixbe és hozzátettem a többi összetevőt kivéve az amarantot... mert azt egy külön edényben összekevertem a masszával. 180°C fokon 10 percig sütöttem a kekszecskéket, meg rátettem mindegyikre fél kesudiót, hogy ne nézzen ki unalmasan aztán be a sütőbe...

Miután 10 perc múlva kiszedtem a sütőből, hagytam kihűlni hogy élvezni lehessen... azt kerestem valami zöldet, hogy csináljak egy vicces kekszfotót, mert olyan szépet mint Móni nem tudok... úgyhogy beletettem a mentáim közé :DD

Csodás kekszes napot kívánok minden vegának... (baromi gyorsan kellett a fotót csinálnom mert a hangyák már sorakoztak egy falatért :DDDD)

Ez a süti annyira brutálisan finom, hogy ha csak rá gondolok hmmmmmm nyami, már morgok is hozzá ;)

Hozzávalók: Egy kicsike tortaforma (18mm átmérőjű kb)

Alap:
90 gr Mandula (6-8 órára beáztatva)
75 gr Datolya
1 kiskanál kakaó (cukrozatlan sima!!!)
1 kiskanál karobpor
1 késhegynyi vanília

Krém:
125 gr. Kesudió (sima sótlan, lehetőleg bio, 2-3 órára beáztatva)
Fél ananász (ha nincs akkor marad a befőttes verzió, csak azzal az a baj, hogy cukrozott....)
2 EK nyírfaszirup
2 EK víz
1 kiskanál vanília
125 g Kókuszvaj

Teteje: megszórva kókuszreszelékkel

1. A beáztatott manduláról lehúzom a héjat és beleteszem a mixerbe (pl. egy Vitamix-be, mindenképp nagyteljesítményü legyen mert lefullad a géped...) Azonkívül még beleteszem a datolyát, kakaót, karobot, vaníliát és addig mixelem amíg morzsaszerü állapotba kerül.

2. Megszórom a tortaformámat egy kis kókuszreszelékkel és belenyomkodom az alapot, így:

3. A kókuszvaj általában szilárd, nekem kisüveges volt otthon, úgyhogy felolvasztottam az egészet, beletettem az üveget forró vízbe és a kókuszvaj benne azonnal felengedett.. A fél ananászt kettévágom és az egyik felét beleteszem a mixerbe. Hozzá a kókuszvajat, beáztatott kesudiót, nyírfaszirupot, vaníliát, vizet. Összemixelem és egy kellemes állagú krémet kell, hogy kapjatok. (Az áztatott kesudió miatt lesz kellemes krémállagú.)

4. A tortaalapra a másik negyed ananászt összevágom kis kockákra és ráteszem. (azt ugye nem kell mondanom hogy a közepén a fás részt ki kell vágni....) Tehát, alap, ananászdarabkák és végül a fincsi krémet ráteszem. Kókuszreszelékkel díszitem és berakom a fagyasztóba minimum egy órára!! (de 2 az jobb....)

Magyarország legnagyobb nyerskosztmestere Lénárt Gitta javaslata: mindenképp gyorsan elfogyasztani, mert a kókusz és az ananász nem szeretik egymást.... magyarul gyorsan romlik!!!;)

Tadaaaammm, így néz ki:

Sziasztok Vegarajongók!!! Mai spontán elhatározásom egy kuglóf volt, mandulával étcsokival és az új chai fűszerkeverékemmel, amit a bioboltban vettem (nekem a sonnentortól van, de online van többfélét lehet kapni) 

Egyébként a mai menü egy tök egyszerü paprikáskrumpli volt hús nélkül.... 

Szóval visszatérve a fincsi kuglófhoz, íme a recept:

150 g puha vaj
130 g cukor
1 cs. vaniliáscukor
1 EK kakaó
4 tojás
250 g liszt
100 g étkezési keményítő
1 cs. sütőpor
1 KK chai fűszerkeverék
csipet só
1 cs. mandula
30-50 g tört étcsoki 

Elkészítés: A puha vajat, a cukrot, van. cukrot és a 4 tojást robotgéppel összekeverem. 2 percig keverem és ha már szép habos krém lett, akkor  beleteszem egymás után a lisztet, keményítőt, sütőport, csipet sót, chai füszerkeveréket és a kakaót. A mandulát és a csokit Vitamixben összedaráltam és a legvégén hozzáadtam. Vajjal kikenni és zsemlemorzsával megszórni a kuglófformát. Majd beleteszed az összekevert sütialapot. 40 perc és 180°C fok mellett megsütöd szépre. és Voilá!!! kész a fincsi kuglóf!!