Szeretem a kekszeket, ennyi elég ahhoz hogy minden héten süssek valami kis finomságot. Ez a keksz az egyik legfinomabb gluténmentes kekszrecept amit eddig csináltam. Omlós és puha és nagyszerűek az ízek benne... lehet ám variálni mogyóróval, dióval esetleg cranberry-vel.
Összetevök:
100 g zabpehely (gluténmentes)
100 g cirokliszt (ez az a liszt ami minden gluténmentes sütit álomfinomra készít)
1 tk borkősütőpor (vagy sima gluténmentes)
150 g kókuszvirágcukor (vagy ha spórolni akarsz a cukival mert drága akkor juharsziruppal felesben)
100 g kókuszolaj v kókuszzsír
1 dl tejszín (én az egész szójatejszínt beleraktam 2 dl... nem baj...)
1 ek kakaó
csipet vanília, csipet só
díszíteni: vegán csokival ill. kesudióval
180° C fokra 8 percre raktam....
Kis kekszformákkal kiszaggatni...
(hálás köszönet érte Jónás Móninak)
