A finomfőzelék receptjét nem írom le, mert főzeléket baromi egyszerű csinálni és alapmű egy vegán étrendjében. Viszont annál izgalmasabb a lencsefasírt, ami az igazi egybensült fasírtnak illetve a Stefániavagdaltnak a vegán megfelelője. 

A receptet a cookidoo.at ról vettem, mivel beszereztem a Thermomixemhez egy chipet amin az összes recept rajta van, ami csak létezik. Össze van kötve a wifivel a Thermomix és ki tudom a tabletemen választani mit szeretnék főzni. Bármit amit a tableten kiválasztasz, a wifin keresztül rákerül a Thermomixre. 
(Aki infot szeretne még erről, nyugodtan keressen meg)

Lencsefasírt:
- 170 gr natur rizs (vagyis nem az agyonfeldolgozott fajtát vegyétek)
- 30 gr lenmag
- 1,5 l víz
- 300 gr vörös lencse
- margarin (tepsi kikenéshez)
- 300 gr sárgarépa
- 150 gr. piros paprika (az igazi, nem a por!)
- 100 gr. hagyma
- 30 gr. olivaolaj vagy más
- 1 kk só
- fél kk bors
- 1 kk paprika fűszer
- 1 kk curry
- 50 gr mustár
- 40 gr ketchup

1. A rizst és a lenmagot a keverőedényben 1 perc/10es fokozaton összedaráljuk. Átteszük utána egy másik edénybe.

2. Vizet teszünk a keverőedénybe, beletesszük a párolókosárkát belemérjük a vöröslencsét, 10 perc/100°C fokon/1es fokozaton majd 10perc/90°C /1es fokozaton megpároljuk. Párolókosárkát a végén kiszedjük és hagyjuk hűlni.

3. Sütőt 180°C fokra beállítjuk és a hosszúkás kenyérformát (őzgerinc) vajjal bekenünk.

4. Kimossuk a keverőedényt és beletesszük a répát, paprikát és hagymát 5 sec/5ös fokozatra összedaráljuk.

5. Hozzáadjuk az olajat és 5 perc/100°C fok/ 2es fokozaton megdinszteljük.

6. Végül hozzáadjuk a lencsét, a rizses lenmagos keveréket, a fűszereket, mustárt, ketchupot és 30 sec/3as fokozaton összemixeljük. Beletesszük az őzgerincformába aztán a sütőbe és 180°C fokon 55-60 percig sütjük.

7. Pont úgy lehet szeletekre vágni mint az igazi egybensült fasírtot!!! Guten Appetit!!!

A legjobb a képben a gőzölgő főzelék!!! Jaaaaj de fincsi is volt!!!

Barátainkat meghívtam egy vegán vacsorára és tulajdonképpen ők voltak a kísérleti nyulak, mert ezeket a krémeket még nem próbáltam ki. Lássuk mi is volt az asztalon:
- fokhagymás pirítos
- tönkölykenyér
- grillezett sárgarépa
- grillezett paprika avokádókrémmel (avokádó, só, 1 gerezd fokhagyma)
- almás tormás kence
- diós paprikás kence
- izraeli- arabsaláta Kristóftól (vagyis, paradicsom, uborka, lilahagyma pici ecettel...)

A kenyérke nagyon egyszerű Thermomixes, azt is leírom majd a lap alján... Ami nekem nagyon nagy meglepetés volt, az a grillezett sárgarépa!! hát hogy az milyen finom!!! és íme a receptek:

Almás-tormás kence:
- 2 csésze kesudió vagy mandula, de akkor egy éjszakára be kell áztatni
- 1 ek mandulavaj (mandelmus dm-es)
- 1 alma
- 2-3 ek almaecet
- 2-3 ek citromlé
- 1-2 kk só, + csipet bors
- 6 ek reszelt torma
- 1 kk méz
- 4 ek olaj
- fél csésze víz
Mindent összemixelünk Vitamixben

Diós-Paprikás kence:
- 200gr dió
- 2-3 piros paprika (mármint igazi paprika, a zöldség nem a por!) :D
- 4 gerezd fokhagyma
- bors, só ízlésre
- 1 ek petrezselyem (én sima fagyasztottat tettem bele)
- 1 ek ume su vagy almaecet
- kevés víz
(Ume Su: az umeboshi barackból fermentálással létrejött ecet.)
Először a diót darálom le a Vitamixbe utána jöhet a többi hozzávaló, vagyis mindent összemixelek. 

Grillezett répa: 8-10 szép vastag répa félbevágva, só, bors, olaj, sütőpapíros tepsire rárakod és 200°C fokon 20 percig grillezed

Leggyorsabb Thermomixes Tönkölykenyér:
- 500gr tönkölybúza
- 1 kocka élesztő
- 450 ml víz
- 150 gr napraforgómag
- 2 kk kenyérfűszer
- magok ízlés szerint (tökmag, chia stb...)
- 2 ek ecet

1. 250 gr tönkölybúzát 30 sec/10es fokozaton összedarálok, aztán még egyszer ugyanez a másik 250 gr tönkölybúzával. Átöntöm egy tálba a keverőedényből.

2. Keverőedényt nem mosom ki, belerakom a kocka élesztőt (általában 40grammos) és a vízet és 4 perc/ 37°fok/ 2es fokozaton felmelegítem.

3. Tönkölybúzát és a többi összetevőt hozzáadom. 3 perc/dagasztófunkcióra állítom.. (ahol a kis búzajel van)

4. Hosszúkás kenyérformát (őzgerinc) kikenek olajjal vagy kókuszzsírral és beleteszem a tésztát, elég nyúlós, nem kell megijedni!

5. Beteszem a HIDEG!!!! sütőbe és 200° C fokon, 60 percig sütöm.

Fincsi ropogós lesz kívülről és puha belülről!!! Nyami!!!

Ezt a karfiolos gyönyörűséget ki akartam próbálni ezért a Kristóf konyhája szakácskönyvet felütöttem szépen és hozzá is fogtam a rittyentéshez ahogy ő írja!!! #kristófnagyonbirlak
Én egy picit másképp csináltam de így is csudifinom... 
Hozzávalók:

1 fej karifol
1 marék szárított paradicsom
1 kis fej hagyma
2 ek cukormentes ketchup vagy sima sűrített paradicsom
olaj
só, bors

1. A szárított paradicsomot beleteszem egy pohárba és langymeleg vízzel felöntöm, hogy ellepje a parikat kb 10 percre.

2. Tepsire ráteszek egy sütőpapírt és rádarabolom a karfiolrózsákat. Hagymát, ketchupot és a picit megpuhult szárított paradicsomot beleteszem Vitamixbe és szép krémmé mixelem.

3. Minden karfiolkát megkenek a paradicsomos krémmel utána mindet megsózom, borsozom és egy pár csepp olajat teszek rá. 

4. 20 percre a sütőbe teszem és mikor megpirul akkor kiveszem és nagykanállal azon nyomban nekiugrok és elpusztítom!!!
(sajna most csak kóstolásra jutott mert az olaj miatt nem ehetek a kúrámon...)

A méregtelenítő kúra amit most csinálok arról szól, hogy speciális dolgokat eszem naponta 3-szor, teát, útimagfűhéj-vizet és keserűnövényvízet iszom..... nem hangzik túl hívogatóan, de méregtelenítés szempontjából baromira működik. Tehát no liszt, no cukor, no olaj, no szénhidrát (tehát itt a rizs is beleértendő). Van egy rizottókeverék amit mindenhez eszem, ez hajdinabulgurból (többféle bulgur van az enyém hajdinás), szotyiból, amarantból, és kölesből tevődik össze, vagyis abszolút gluténmentes. Ezt a rizottókeveréket cifrázom mindenféle kajához, van amikor belekeverek zöldségeket, de van amikor csak simán a párolt cuccokhoz rakom... Nem mondom hogy már undorodom tőle, pedig DE!! :D
A kúra akkor teljes ha közben iszom rengeteg folyadékot (semmi alkohol, szigorúan vízre gondoltam) és beöntést is csinálok... Mielőtt a társaság apraja nagyja elborzad, olvasson a régi fáraónők életéről akik szintén így méregtelenítettek és ez momentán a legtermészetesebb módszer, régi salakanyagok eltávolításának... Lehet speckó hozzávalókat gyógyszertárban és online kapni. Az enyém az 1 literes műanyag tartóka amihez pici vékony csövet vettem , ez picit kényelmesebbé teszi a tortúrát (lásd lenti kép)... Ne féljetek tőle, 2-3 beöntés után úgy érzitek magatokat mint Superman....

Persze még egyszer hangoztatom, ezt én csináltam meg és nem javaslok senkinek semmit, aki kicsit szkeptikus kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét!!!!

Ime a szerkentyű... Van rajta egy kis lyuk a víztartón, hogy fel tud kényelmesen akasztani és gyorsabban folyjon a víz. 

Ez a kajám:

A hagyma az egy kis díszítésféle mert semmi nyerset nem lehet enni (párolt cukkini, gomba, répa és zellerszár, hozzá grillfűszer&mediterrán fűszer.) 

A reggeli az ugyanez a rizottókeverék  almával  és fahéjjal együttfőzve, amíg az almából kompott lesz és megpuhul a rizottókeverék is. 

Az első napok intenzív fejfájással telnek mert mire a szervezet rááll a minimum üzemmódra, rengeteg méreg távozik az emberből úgy, hogy folyamatosan iszik és "kisegíti" a régi salakanyagokat.

 Aki megfogadta, hogy az új évben a testét/szervezetét megújítja és diétára fogja, ez a módszer az egyik legkíméletesebb és egyszerű éhezésmentes verziója... Bátran keressetek meg infoért, ha szeretnétek többet erről megtudni!!! #puszi #ginavegarulez #newyearnewbody

Mónika napi posztjaitól szárnyra kapok mint a sasok, merthogy annyira szép és egyszerű, hogy muszáj megcsinálnom... A müzliszelet kész, a sós ropogtatnivaló az most szárad az aszalógépben (mert nem sütőben csináltam), majd azt is posztolom.
Nos térjünk vissza erre a finomságra... az eredeti receptet megtalálhatjátok a Szerelem a konyhában oldalon a FB-on.
Az én átbuherált receptem picit más.
Hozzávalók:

100g csoki (nekem a Zotter Reismilch Glühbirnchen - vagyis fehér rizscsokis vegán villanykörtécskék, ez csak egy ajánlás, lehet más rizscsokiféle, más márka fehér vagy barna, kockás vagy kerek, ahogy Gombóc Artúr szereti stb....)
1 narancs leve
100 g kókuszreszelék
100 g puffasztott amarant (amarantpoppies)
1-2 ek kókuszvirágcukor
pici víz
200°C fokon 8 perc

1. Thermomixben 5 percig 60°C fokon 1-es fokozaton megolvasztottam. (vagy 2 perc egy lábasban legalacsonyabb fokozat a tűzhelyen kevergetni, nézni hogy ne égjen le)

2. Beletenni a többi összetevőt és 30 másodpercig 4-es fokozaton összekeverni (illetve a lábasba tenni az összes hozzávalót és fakanállal elkeverni)

3. Tepsilapon szépen egyenletesen elkenem az alapot, majd késsel bevagdosom a darabkákat. 200°C fokon 8 percig sütöm, amig picit barna lesz a széle.

Nekem picit szétesett a csoki mert szerintem sokáig hagytam bent, de nem baj, ha kiteszed a hidegbe akkor tuti 2 perc alatt megszilárdul. A fotón a kép csal, mert a szeletek tényleg kemények. Fincsi édesség gyorsan... Köszi Móni, mint mindig ;)

Jónás Móni könyvét keressétek a könyvesboltokban, egyszerű receptek, szeretettel elkészítve, vegán, glutén, mindenmentesek, gyönyörű könyvecskébe becsomagolva ♥

Itt van pár napig a nővérem és elmentünk Linzbe mert borzalmas az idő. Esik meg fúj, meg esik meg fújjjjjjjj......
Shopping után megittam egy kis smoothiet, a gyerekek meg a nővérem csak narancslevet ittak, vicces de nem merték a zöldet bevállalni :D. Van egy smoothie bár a Plus City-ben, és egy Green Energy-t kértem. Green Energie: ananász, madársaláta, citrom, menta, banán, jégkocka szerintem nagyon nagyon tuti volt.

Mai nap jött ki a nővérem hozzám és meghozta a várva várt könyvet. Igen ez a 3.ik a sorban ami a szívem vágya volt...  Először belelapozgattam a receptekben, de a legkíváncsibb az előszóra voltam és nem csalódtam. Mónika csupa szív csupa lélek könyve elérte az én kis szívemet is és minden szavát megöleltem. A legértékesebbek az egész könyvben a kis lelki morzsatörténetek, versikék, köszönetek és a gyönyörű képek voltak, amik vágyakozással töltötték meg a szívem, a nyár, a Balaton, a zöld, az érett gyümölcsök és zöldségek felé. 
A receptek fantasztikusak és minden receptet már csillogó szemmel lapozgattam melyik lesz a bűvös első, amit meg fogok csinálni... még nem tudom... majd jelentem ;)
Elsősorban vegán társaimnak ajánlom ezt a könyvet, akik szeretik az édességeket, a vegán ételeket az egyszerűséget, és a sok sok rajzolt szívecskét.♥
#köszönömaszirmokatésszavakat #tündérpuszi #szerelmeteskonyha #vegyétekmegmindenképp

#szívemben a nyár : Mónika ezt neked küldöm, mert ez megy miközben írom neked :)

Épp valaki keresett nyerstorta receptet, ez szerintem elég egyszerű és nagyszerű. Főleg a roppanós csoki ami varázslatossá teszi ezt a tortát. Az ízek a téli estékre ráhangolódnak, ízleni fog minden nyerskoszt és vegán kedvelőnek - de még a nem vegánoknak is...

Torta-alap:
- 26 cm-es kapcsos tortaforma

- 8 db aszalt datolya (beáztatni 1 éjszakára)
- 8 db aszalt füge (beáztatni 1 éjszakára)
- 150 g mandula (beáztatni 1 éjszakára)
- 150 g mogyoró (beáztatni 1 éjszakára)
- fél ek szárított narancshéj (szintén dm-es)
- fél ek szárított citromhéj (szintén dm-es)
- 2-3 tk  mézeskalácsfűszer (ha nem tudsz készen venni akkor a stahl.hu van hozzá recept)
- 2 ek kakaó (sima cukrozatlan)
- pattogatott amarant

1. A datolyákat és fügéket szépen beáztatjuk egy éjszakára, én egybetettem és vízzel felöntöttem. A mogyit és mandulát szintén egybe áztattam.

2. Másnap az összes hozzávalót nagyteljesítményű mixerben könnyű tésztává mixelem. A tortaformámban pattogatott amarantot szórok (ha nincs akkor kókuszreszelék is megteszi) szépen az egész felületre. 

3. Belenyomkodom a mixelt mogyis datolyás alapot a tortaformámba szépen és utána beteszem a fagyasztóba 2 órára.

Krém:

- 1 üveg dm-es kokosmus (kókuszkrém)
- 4 banán
- 1 egész narancs leve
- késhegynyi vanília
- fél tk fahéj
- csipet só
- szárított áfonya, vagy mazsola, vagy más
- 200 g csoki (sötét, az általában vegán, vagy eleve vegán csoki.... az enyém egy itthoni talált sötét csoki 72%-os, senki nem ette, ezért ezt raktam rá, vagy főzőcsoki, csak nézd meg hogy tutira ne legyen benne tej)

1. A dm-es kokosmust beleteszem egy lábosba üvegestül és annyi forró vizet teszek alá, hogy ellepje a kokosmust. Addig hagyom állni amíg picit megpuhul a krém és ki tudom bányászni az üvegből. 

2. Thermomixben vagy valami nagy teljesítményű mixerbe beleteszem a hozzávalókat, tehát a kókuszkrémet és banánokat meg a többi hozzávalót.

3. Ha kész, akkor előszedjünk a fagyasztóból és rátesszük a krémet, aztán a szárított áfonyát, vagy más szárított gyümit, vagy mazsolát.

4. 1-es fokozaton langymeleg tűzhelyen felolvasztom a csokit és a gyönyörű krémemre rácsorgatom.

5. Én csak kiraktam a teraszra mert jó hideg volt, de ha másképp nem megy akkor hagyjad kihűlni a tortát (csoki miatt) és csak úgy tedd be a fagyasztóba 1 órára. 

Guten Appetit!!!

Almás rétest tulajdonképpen sokat csinálok, mert pofonegyszerű. Veszel vegán levelestésztát vagy rétestésztát készen,  és beleteszed az almát, meg pár fűszert azt csókolom..... Nem, ez a rétes nem egészen így készült. 
Sokkal macerásabb volt, mert nem volt elég réteslapom se leveleslapom otthon.... a kolléganőm itt volt velem, hát annyit nevettünk hogy szétcsúszott az egész és folyt a sok puding a világba.... megpróbáltuk 2-en összeoperálni a lapokat és gyorsan bedobtuk a sütőbe, hogy bizony ott már szét is robbanhat akár.... :DDD
Aztán happy end lett a vége, csöppet kifolyt a puding, meg erre-arra szétcsúszott a tészta, de egy szeletet megmentettem ami jól néz ki... az van lefényképezve :DDD

Almásrétes:
- 5-6 nagyobb alma
- fahéj
- pici víz
-  2 ek kókuszvirágcukor
- 1 csomag vaníliás pudingpor
- 350 ml növényi tej
- 2 db réteslap vagy leveleslap (készen lehet venni Aldiban, általában ezek vegánok)
- chai fűszer (nem chia még véletlenül sem!!!  de ez elhagyható ha nem találtok)

1. Az almát meghámozzuk és csinos kis lapos ufokat azaz csészealjakat (szeleteket) vágunk ki belőle. Beletesszük egy lábosba megszórjuk egy mokkáskanálnyi fahéjjal, 2 ek kókuszvirágcukorral, opcionálisan chai fűszerrel és lassú tűzön 3 ek vízzel megpuhítjuk (éppenhogy!!!), ha picit levet enged akkor jön a puding.

2. Egy csomag pudingport összekeverünk pici növényi tejjel (nekem mandulatej volt otthon) és elkeverem csomómentesre, majd a többi növényi tejet is hozzáadom. Ráöntöm a puhított almára és addig főzöm amíg besűrűsödik a puding. 

3. Ha kész a puding akkor a tepsimbe kigöngyölgetem az egyik réteslapot, úgy hogy a tepsi oldalait is betakarja valamennyire. Aztán jöhet rá az almás pudingos töltet és utána a másik réteslapot rá. Az alsó réteslap széleivel gondoskodóan betakarjuk a a felső réteslapot és mehet a sütőbe.

4. 180° fok és 20-25 perc kb... de figyeljétek a sütőt mert ha aranybarnára megsül a teteje, akkor ki lehet venni. 

5. Ez egy tuti vendégváró süti, ami nem vegánoknak is 100%-ig be fog jönni!!! #eszméletlenfinom

Forrás: Bruno Mars - Versace on the floor

(mert egész blogíráskor csakis ez ment, sajnos letöröltem a videót, nehogy kikapjak érte.... keressétek meg iszonyat jó zene)

A mai kaját nem is kell annyira túlragozni. Minden napra egy Kristóf :D
Mármint Kristóf konyhája recept (66. oldal)... A könyvet melegen ajánlom minden kedves vegánnak, eszméletlen szuper!!! 

Annyit változtattam, hogy nem volt vegakolbim ezért egy kis vegavirslit tettem bele, és az Aldis füstölt tofut megpirítottam kókuszolajon szeletelt cukkinivel amit grillfüszerrel megszórtam, hogy ne legyen uncsi. Sima hagyma helyett lilahagymát vágtam karikákra és azt is megpirítottam a kókuszolajon. Mindenképp próbáljátok ki, nagyon tuti ez a recept!!!