Vettem a piacon egy adag zöldbabot és valami tök más kaját terveztem vele, de aztán kedvem szottyant egy kis zöldbabsalátához... gyors legyen és fincsi...

Hozzávalók:
500gr friss zöldbab
500gr víz
pici só
fél kk levesfűszer/vegeta

Salátalé:
1 kicsi hagyma
4 ek olivaolaj
4 ek almabalzsam/ecet (balsamico bianco pl. sparos)
1 fél kk mustár
pici bors 
1 ek citromlé
fél kk só
100 g a vegetás léből
pici cukor 

1. Megmosod a zöldbabot és levágod a végeit. Összevágod apróra és beleteszed a párolókosárkába, picit megszórod sóval.

2. 500gr vízbe beleteszed a vegetát és beleteszed a kosárkát. 25-30 perc/Varoma/ 1 fokozat megpárolod a zöldbabot. 

3. Kiveszed a kosárkát és a léből felfogsz 100 g-ot, a többi nem kell... (esetleg felhasználhatod leves alapanyaghoz). Az üres  -be beleteszed a hagymát és 5 másodperc / 5 fokozat összevágod, majd a spatulával szépen a mixer aljára nyomod a hagymát, hozzáadod az olajat és 4 perc/Varoma/ megdinszteled.

4. Hozzáadjuk a többi összetevőt (vegetalé, fűszerek, stb) 5 másodperc/1 fokozat összekeverni. A meleg zöldbabra ráönteni a salátalét és picit állni hagyni, hogy átvegye az ízét. 

Bármivel tálalhatod, illetve magában is nagyon fincsi!!

Hát akkor fogjunk is hozzá főzöcskézni a Thermomixel! Az első recept egy csicseriborsós-paradicsomos puffancs amit Krumplipürével fogunk elkészíteni. 

Hozzávalók:
250 gr. száraz csicseriborsó 
50 gr. hagyma (felnégyelve)
2 fokhagymagerezd
10 gr. olivaolaj, vagy más olaj
300 gr. paradicsom (felnégyelve)
csipet gyömbérfűszer
csipet kumin (vagy máshogy római köménynek hívják)
200 g víz
pici bors
1 kk só
1 ek snidling (friss vagy szárított)
1 ek kakukkfű (friss vagy szárított)

1. Csicseriborsót a mixerbe teszem, 1perc/10 fokozat darálni és utána átrakom egy másik tálba

2. Hagymát, fokhagymát és olivaolajat a mixerbe teszem, 5 másodperc/5 fokozat összeaprikolni és 3 perc/120°C/1 fokozat megdinsztelni.

3. Hozzáadni a paradicsomot, 2 másodperc/5 fokozat szintén apróra vágni és megint külön teszem egy tálba

4. Csicseriborsólisztet, gyömbérfűszert, kumint, sót, borsot, és vízet a mixerbe teszem és 20 másodperc/8 fokozat összekeverem

5. Snidlinget, kakukkfüvet és az összemixelt paradicsomalapot hozzáadni és 10 másodperc//3 fokozat összekeverni (a keverőfunkció jobb oldalt lent van a gépen, arra kell rákattintani, hogy ne mixelje össze az alapanyagokat, egy ilyen jelet    keressél)

6. Forró olajba evőkanalanként adod a puffancsot, szépen lenyomkodod hogy kerek fasírtformájú legyen, ha már szép aranybarna ill. a szélei megpirultak akkor kiveheted és kész!!!

Krumplipürével tálalom: Alapszakácskönyv 183-ik oldal  (az eredeti receptben tej van, ezért cseréld ki szójatejre, hogy teljesen vegán legyen az étel)

(forrás: Vorwerk Lust auf Vegetarisch)

Tegnap egyedül voltam otthon mert a férjem nem jött haza meg egyébként is a vásárlás nagy közepén voltam, úgyhogy bementem a bioboltba és ott ebédeltem valami nagyon finomat!!!

Almás zellerkrémleves utána vegyes zöldségsaláta

Nem is tudtam hogy a zeller meg az alma ennyire jól passzol egymáshoz. Hatalmas élmény volt úgyhogy muszáj lesz megcsinálnom, természetesen vegán verzióban, mint ahogy a képen is van ;)

Kedvenc blogolóm Jònás Mónika tette közzé eme gyönyörűséges és finom receptet. Gondoltam kipróbálom, mert gluténmentes, vegán és secperc alatt kész van. 

Ami kellett hozzá:

2 bögre kókuszreszelék (2,5 dl bögre)
1 bögre darált rizspehely (én csak sima puffasztott rizset adtam hozzá)
1 bögre fehér rizsliszt
1 bögre kókusztej (konzerv az EZA márkájú)
5 evőkanál kókusz virág cukor (én 2 kanál juharszirupot raktam bele)
1 vanília rúd (én a kész vaníliaport használom, ami már ki van vakargatva...)
1 kk borkő por

Összeturmixoltam mindent Thermomixben, 12 darabos muffintepsiben, 180 C fokon 15-20 percig sütögetem. Éppenhogy picit világosbarna legyen.... Naagyon fincsi, emlékeztet  a tejberizsre...

Az eredeti receptet megtaláljátok itt:
https://www.facebook.com/szerelemakonyhaban/

Szerelem a konyhában a neve annak a blognak, ahol Mónika csodálatos receptjeivel csodálatos képekkel megfűszerezve aranyozza be a napját minden vegának.... az enyémet is.... ;)

Múlt héten kérdeztem meg hogy van-e valami fincsi vegán kekszreceptje mert nagyon kívánja a májam....Hàt gyerekek ez valami brutál finom!!! Egyszerű, vegán, fincsi, tuti, csokiiiis, keeeekszecske ♥
Egy kicsit megreformáltam a receptet, de szerintem így is jó...

Vegán, gluténmentes kakaós keksz:

Összetevők:

50g mandula
50g mogyoró
4 EK kakaó
1 TK fahéj (én chai fűszert is tettem bele)
1 mokkás kanál kardamom (ebből kevesebbet raktam bele mert a chaiban is van kardamom)
1 TK sütőpor (én mást használok itt úgy hívják hogy borkő azaz weinsteinbackpulver, vegánok itt ezt használják)
2-3 EK juharszirup + rizsszirup (kevertem)
200 ml kókusztej (kokosmilch - dmben lehet kapni ilyen pici kiszerelésben)
4-5 EK puffasztott amarant 

Először a mogyit meg a mandulát összetörtem Vitamixben, aztán megpirítottam. Majd visszatettem a Vitamixbe és hozzátettem a többi összetevőt kivéve az amarantot... mert azt egy külön edényben összekevertem a masszával. 180°C fokon 10 percig sütöttem a kekszecskéket, meg rátettem mindegyikre fél kesudiót, hogy ne nézzen ki unalmasan aztán be a sütőbe...

Miután 10 perc múlva kiszedtem a sütőből, hagytam kihűlni hogy élvezni lehessen... azt kerestem valami zöldet, hogy csináljak egy vicces kekszfotót, mert olyan szépet mint Móni nem tudok... úgyhogy beletettem a mentáim közé :DD

Csodás kekszes napot kívánok minden vegának... (baromi gyorsan kellett a fotót csinálnom mert a hangyák már sorakoztak egy falatért :DDDD)

Feltöltöttem a képeket amiket a tanfolyamon csináltam. Amikor megvolt a gyógynövényséta, akkor bementünk vissza a suliba ahol a találkahely volt és az oktató természetesen hozott vagy 20 kiló gazt amit feldolgoztunk :D

Tessék nekem megmondani kommentben hogy ki mit lát, kíváncsi vagyok ki mit ismer fel: 

Nos akkor nézzük hogy mit csináltunk ebből a sok finom gyógynövényből:

1. Smoothie

Az oktatónak Omniblendje volt és szuperul megcsinálta a fincsi turmixot a gyógynövényekből. Miket tettünk hozzá: ananász, alma, spenót, uborka, banán, gyógyövények (csalán, gyermekláncfű, tyúkhúr, podagrafű) és felöntötte citromos vízzel. Hát gyerekek, ez annyira finom smoothie, ki kell próbálnotok!!!

2. Kenőcs
Tyúkhúrból, olivaolaj és méhviaszból és egy csepp "Gute Laune" (azaz jókedv) aromaolaj (lehet Young Living vagy más márka..) Ez a kis krém olyan selymes és akár ha száraz az ajkad bekenheted vele, vagy száraz kézre. De mivel nyugtató hatása van ezért rándulásra vagy más bőrbetegségre is lehet alkalmazni.

2. Szendvicskrém különféle

a)A szendvicskrémhez természetesen medvehagymát használtunk. Meg kell főzni egy kis adag lencsét vagy babot és összemixelni a medvehagymával, olaj, mustár, citromlé, só, bors, kurkuma meg egy pici víz.. és kész a fincsi krém.
b) Olajat, citromlevet, fokhagymát, sót, borsot, cukrot, kakukkfüvet, mentát, oregánot összekeverek és éjszakára állni hagyom. Briet vagy camembert felkockázok és a marinádommal összekeverem. 
c) Podagrafűkrém: Podagrafű, petrezselyem, 1 fokhagymagirizd, olaj, víz, túrókrém sima, só, bors és citromlé. 1-2 keménytojást apróra vágni és hozzá keverni.
Apró kis keltésztacsigákkal tálalom esetleg mezei virágokkal díszítem.
Szerintem egyszerűen gyönyörű!!!

3. Leves
5 közepes krumpli, 1 cukkini, vaj, tejszín, gyógynövények (csalán, podagrafű, tyúkhúr, gyermekláncfű, százszorszép, medvehagyma, repkény) 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, pici bor, só, bors, levesfűszer, őrölt kömény, pici őrölt szerecsendió
Hagymát a vajon megdinsztelem, az összevágott krumplit és cukkinit belerakom, majd a fokhagymát, bort, levesfűszert és felöntöm vízzel. Ha a krumpli jól megfőtt akkor hozzáadom a gyógynövényeket (azért van ez később mert majdnem fél kiló gyógynövényt hozzáraktunk és 2 perc alatt összeesett).. Fűszerezem majd a tejszínnel felöntöm. (vajban megpirított zsályával tálalom)
Levesem, gyönyörűm!!!

4. Főétel - sajtos, gyógynövényes quiche (aki megmondja nekem magyarul mi az, kap egy pirospontot...)
Összetevők: 2 hagyma, 2 póréhagyma, gyógynövények, túrókrém, 1 tejszín,  3 tojás, só, bors, fokhagyma, őrölt szerecsendió. Díszítéshez: fetasajt vagy sima reszelt sajt
Gyógynövényeket (ízlés szerint bármilyet) és a hagymákat vajban megdinsztelem és hagyom kihűlni. Omlós tésztalapot (itt lehet készen kapni a Sparban) kitekerem és ráteszem a kihűlt zöldeket, 
Túrókrémet, tejszínt, tojásokat, fokhagymát, pici reszelt sajtot összekeverem és a zöldekre rakom, díszítem fetával vagy reszelt sajttal és be a sütőbe 40 percre. Ez lett az eredmény: Csudafinom!!!

5. Édesség
Kiflike virágszirmos cukorral. 
200 g vaj, 200 g túrókrém, 300 g liszt összekeverem tésztának és pihenni hagyom 10 percre. 4 golyót csinálok és kigyúróm egy kerek lapos alapnak, megszórom cukrozott dióval vagy mogyoróval és 12 háromszögre kell vágni, feltekerni és virágszirmos cukorral megszórni. (a szélesebb részéröl kezdem a tekerést). kb. 12 percig sütöm. Mutatom az eredményt:

Minden recept forrása: Sylvia Schörkhuber diplomás Gyógynövénypedagógus)

Gyerekek ez annyira szuper tanfolyam volt, hogyl ilyen gyógynövényes tanfolyamot vagy workshopot abszolút csak ajánlani tudok. 10 euroba került, ami jóval áron alul volt, de ez akkora élmény, olyan sok finomságot ettem, hogy nem is gondolná az ember milyen sokmindent lehet mezei GAZokból főzni!!!Tuti, hogy  tetszene egy ilyen workshop nektek. Nézzétek meg a bükki füvesember Gyuri bácsi honlapját, neki szoktak ilyen tanfolyamai lenni... vagy máshol. Irány a zöld, az erdők és Bükk és Mátra!! Aki a közelben lakik szigorúan erdőjárásra van fogva!!! 

Orange- Rooibos meg valami Redbush, az nem tom mi... de tuti fincsi ez a joghurt....

Tavaly volt a 10. házassági évfordulónk és mint minden évben megünnepeltünk ezt is Münchenben. Elég pocsék időjárás volt, de rengeteg programunk volt. Elsősorban a Veggie World kiállítás miatt jöttünk ide. Szuper termékbemutatók, kóstolások, előadások, könyvek stb... az egész hosszúhétvége a vega jegyében telt el...A hotelunk nagyon tuti volt (NH Hotel) és a 3 nap alatt 2 éttermet látogattunk meg. Az egyik a Tian München (igazi arisztokrata étterem luxus árakkal, München egyik legexluzívabb vega étterme)
Egy 3 fogásos menüt rendeltünk, ami először szuper kevésnek tűnt, csak a végén tudtam elmondani, hogy tulajdonképpen tök jóllaktam. Minden tökéletes volt, a desszert az meg kimondottan mennyei... (Olyan érzésem volt mint a Disney Lecsó filmjében amikor a kis patkány beleharap a sajtba és apró tüzijátékok jelennek meg előtte)
Hát ez az étterem az, ami élményt ad... 

(képek: az internetről, ill. Trip Advisor)

A másik étterem volt az, ami a kispolgári vegáknak a "degeszre zabálom magam" élményt nyújtotta. Aki München fele tart, annak ez az étterem az utazás csúcspontja lesz. Ignaz Café-nak hívják a helyet és az első nap csak úgy bejöttünk ide, az interneten találtam ezt a helyet... Normál esetben foglalni kell mert írd és mond összesen 8-9 asztaluk van!!!! Ez egy kis ékszerládikó a vega szerelmeseinek, apró kis terem pici asztalokkal és nagy menüválaszték svédasztalos formában... azt ettünk amit akartunk, természetesen mindent kipróbáltunk!!
Ez nem csak egy kis étterem/kávézó egyben hanem egy cukrászdaüzlet is, vagyis van vega péksüti és torták, meg sütemények minden változatban. Amit megismertem itt az a zöld alga... degeszre ettem magam algával, annyira finom volt, hogy nem tudtam leállni vele...
A férjem egy fokhagymás gnocchit evett valami érdekes növényi cuccal már nem tudom.... én meg válogattam a svédasztalosból. 
Ide mindenképpen menjetek el, árban is megfizethető és nagyon finom.

http://www.ignaz-cafe.de/cms/

(fotók az internetről)

Ez a süti annyira brutálisan finom, hogy ha csak rá gondolok hmmmmmm nyami, már morgok is hozzá ;)

Hozzávalók: Egy kicsike tortaforma (18mm átmérőjű kb)

Alap:
90 gr Mandula (6-8 órára beáztatva)
75 gr Datolya
1 kiskanál kakaó (cukrozatlan sima!!!)
1 kiskanál karobpor
1 késhegynyi vanília

Krém:
125 gr. Kesudió (sima sótlan, lehetőleg bio, 2-3 órára beáztatva)
Fél ananász (ha nincs akkor marad a befőttes verzió, csak azzal az a baj, hogy cukrozott....)
2 EK nyírfaszirup
2 EK víz
1 kiskanál vanília
125 g Kókuszvaj

Teteje: megszórva kókuszreszelékkel

1. A beáztatott manduláról lehúzom a héjat és beleteszem a mixerbe (pl. egy Vitamix-be, mindenképp nagyteljesítményü legyen mert lefullad a géped...) Azonkívül még beleteszem a datolyát, kakaót, karobot, vaníliát és addig mixelem amíg morzsaszerü állapotba kerül.

2. Megszórom a tortaformámat egy kis kókuszreszelékkel és belenyomkodom az alapot, így:

3. A kókuszvaj általában szilárd, nekem kisüveges volt otthon, úgyhogy felolvasztottam az egészet, beletettem az üveget forró vízbe és a kókuszvaj benne azonnal felengedett.. A fél ananászt kettévágom és az egyik felét beleteszem a mixerbe. Hozzá a kókuszvajat, beáztatott kesudiót, nyírfaszirupot, vaníliát, vizet. Összemixelem és egy kellemes állagú krémet kell, hogy kapjatok. (Az áztatott kesudió miatt lesz kellemes krémállagú.)

4. A tortaalapra a másik negyed ananászt összevágom kis kockákra és ráteszem. (azt ugye nem kell mondanom hogy a közepén a fás részt ki kell vágni....) Tehát, alap, ananászdarabkák és végül a fincsi krémet ráteszem. Kókuszreszelékkel díszitem és berakom a fagyasztóba minimum egy órára!! (de 2 az jobb....)

Magyarország legnagyobb nyerskosztmestere Lénárt Gitta javaslata: mindenképp gyorsan elfogyasztani, mert a kókusz és az ananász nem szeretik egymást.... magyarul gyorsan romlik!!!;)

Tadaaaammm, így néz ki:

3 fajta ízben van abból az egyik ez a nugát....