Nagy csönd....

2018. december 02. - ginavega

Hahó pajtikák! Nagyon sokáig nem jelentkeztem, nem írtam blogoltam, pedig sok finomságot készítettem eddig is. Mi történt? Az elmúlt időszakban picit másra koncentráltam, más volt a priorítás és érdeklődési kör... nem volt kedvem... és az az igazság hogy a FB-os vegán csoportokban lévő emberek hozzáállása is picit hozzájárult, hogy visszahúzódtam a csigaházamba. Ez nem jelenti azt, hogy megszűnök írni, de ha írni fogok, akkor az a kis blogbejegyzés tényleg a szívem csücskéből fog jönni. Emlékszem 2 évvel ezelőtt, mikor ez a blog indult, hogy teljesen be voltam sózva minden bejegyzésnél lestem vártam a reakciókat... ma már akkor vagyok boldog, ha nem reagál rám senki és élvezem a csendet. Az is rájátszik picit hogy tél van... utálom a telet.. a zöld a kedvenc színem és olyan vagyok mint Csingiling, aki a kis zöld ruhájában és a bojhos papucskájában repked a tavasz és a nyár között.. szerintem ha tavasz lesz akkor újra írni fogok Hamarosan,,,. Mindenkit puszilok, aki követi az oldalam ♥

tinkerbell.jpg

The Kids Menu - Joe Cross nagyszerű filmje gyerekekről gyerekeknek

Most a napokban néztem meg a The Kids Menu filmet, amit Joe Cross készített a legendás Kövér, Beteg és majdnem halott c. film rendezője. A The Kids Menu nincs meg magyarul, csak angolul vagy németül tudod megnézni, de a lényeget elmondanám dióhéjban. 
Joe Cross iskolákat látogat meg és táplálkozási szakértőket kérdez meg a témában, hogy lehet a jövő nemzedékét az egészséges életmódra nevelni. Mi kell hozzá? 
Nagyszerű projekteket csináltak együtt a gyerekekkel, iskolakertet alapítottak, az étkeztetésben kihangsúlyozták a friss zöldségek és gyümölcsök fogyasztását és olyan gyerekeket is bemutattak, akiknek az életét mentette meg a friss zöldlevek és smoothiek.
Amennyiben tanár is olvassa a blogbejegyzésemet, mindenképp ajánlom az iskolákban egy egy óra keretében a gyerekekkel megismertetni a zöldlevek, smoothiek, nyers zöldségek és gyümik előnyeit, ízeit.
Egy példa. Kislányom tanárnőjének (aki egyben az igazgató is) megemlítettem hogy lehetne tartani egy smoothie napot a gyerekeknek. Természetesen ezt a nagyszerű ötletet támogatta. Bevásároltam egy csomó zöldséget és gyümit. Volt ott a sárga smoothietól a liláig minden színben és ízben. Elvittem a Vitamixemet és minden egyes smoothiehoz egy egy csoportot csináltunk az osztályból. Vagyis volt egy sárga, egy piros, egy zöld egy lila és egy multivitamin csoport. Ment a nagy hámozgatás, a többi gyerek akiknek nem jutott kés pedig kitalálósdit játszott. Minden csoport összemérte az erejét, ki tudja a legtöbb zöldséget és gyümölcsöt kitalálni. Jó móka volt..
Ami a legjobban elgondolkodtatott, hogy a gyerekeknek egy-egy zöldségről vagy gyümölcsről fogalmuk sem volt hogy mi az... pl. az édesköménygumó, vagy éppen a datolyaszilva, amit persze nem muszáj tudniuk, de örültem neki hogy ezzel is bővült a látókörük. Aminek a legjobban örültem, hogy voltak olyan gyerekek, akik utálják a spenótot vagy a céklát, de úgy itták a smoothiet mint a huzat... öröm volt nézni hogy amikor megmondtam miből van teljesen le voltak döbbenve...
Minden kisgyerek anyukájától csak pozitív visszajelzést kaptam, volt olyan gyerek aki otthon követelte a smoothieját.
Ezt olyan jó hallani... 
Próbáljuk meg a gyerekekben feléleszteni a kíváncsiságot a friss levek és smoothiek iránt. Lehet hogy más gyümölccsel keverve az összes nemkívánatos zöldség is kedvenccé válhat. Próbáljuk ki!!!

Diétás fogyókúrás kaja +méregtelenítés (szigorúan mindenmentes)

A méregtelenítő kúra amit most csinálok arról szól, hogy speciális dolgokat eszem naponta 3-szor, teát, útimagfűhéj-vizet és keserűnövényvízet iszom..... nem hangzik túl hívogatóan, de méregtelenítés szempontjából baromira működik. Tehát no liszt, no cukor, no olaj, no szénhidrát (tehát itt a rizs is beleértendő). Van egy rizottókeverék amit mindenhez eszem, ez hajdinabulgurból (többféle bulgur van az enyém hajdinás), szotyiból, amarantból, és kölesből tevődik össze, vagyis abszolút gluténmentes. Ezt a rizottókeveréket cifrázom mindenféle kajához, van amikor belekeverek zöldségeket, de van amikor csak simán a párolt cuccokhoz rakom... Nem mondom hogy már undorodom tőle, pedig DE!! :D
A kúra akkor teljes ha közben iszom rengeteg folyadékot (semmi alkohol, szigorúan vízre gondoltam) és beöntést is csinálok... Mielőtt a társaság apraja nagyja elborzad, olvasson a régi fáraónők életéről akik szintén így méregtelenítettek és ez momentán a legtermészetesebb módszer, régi salakanyagok eltávolításának... Lehet speckó hozzávalókat gyógyszertárban és online kapni. Az enyém az 1 literes műanyag tartóka amihez pici vékony csövet vettem , ez picit kényelmesebbé teszi a tortúrát (lásd lenti kép)... Ne féljetek tőle, 2-3 beöntés után úgy érzitek magatokat mint Superman....

Persze még egyszer hangoztatom, ezt én csináltam meg és nem javaslok senkinek semmit, aki kicsit szkeptikus kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét!!!!

Ime a szerkentyű... Van rajta egy kis lyuk a víztartón, hogy fel tud kényelmesen akasztani és gyorsabban folyjon a víz. 

Ez a kajám:

risotto.jpg

A hagyma az egy kis díszítésféle mert semmi nyerset nem lehet enni (párolt cukkini, gomba, répa és zellerszár, hozzá grillfűszer&mediterrán fűszer.) 

A reggeli az ugyanez a rizottókeverék  almával  és fahéjjal együttfőzve, amíg az almából kompott lesz és megpuhul a rizottókeverék is. 

Az első napok intenzív fejfájással telnek mert mire a szervezet rááll a minimum üzemmódra, rengeteg méreg távozik az emberből úgy, hogy folyamatosan iszik és "kisegíti" a régi salakanyagokat.

 Aki megfogadta, hogy az új évben a testét/szervezetét megújítja és diétára fogja, ez a módszer az egyik legkíméletesebb és egyszerű éhezésmentes verziója... Bátran keressetek meg infoért, ha szeretnétek többet erről megtudni!!! #puszi #ginavegarulez #newyearnewbody

Linz, shopping és smoothie..... #lifetime #mytime #withmysister

Itt van pár napig a nővérem és elmentünk Linzbe mert borzalmas az idő. Esik meg fúj, meg esik meg fújjjjjjjj......
Shopping után megittam egy kis smoothiet, a gyerekek meg a nővérem csak narancslevet ittak, vicces de nem merték a zöldet bevállalni :D. Van egy smoothie bár a Plus City-ben, és egy Green Energy-t kértem. Green Energie: ananász, madársaláta, citrom, menta, banán, jégkocka szerintem nagyon nagyon tuti volt.

20161228_140036.jpg

20161228_140048.jpg

20161228_140108.jpg

20161228_140126.jpg  

Ajándék a léleknek , köszönet Juditnak és Mónikának

Mai nap jött ki a nővérem hozzám és meghozta a várva várt könyvet. Igen ez a 3.ik a sorban ami a szívem vágya volt...  Először belelapozgattam a receptekben, de a legkíváncsibb az előszóra voltam és nem csalódtam. Mónika csupa szív csupa lélek könyve elérte az én kis szívemet is és minden szavát megöleltem. A legértékesebbek az egész könyvben a kis lelki morzsatörténetek, versikék, köszönetek és a gyönyörű képek voltak, amik vágyakozással töltötték meg a szívem, a nyár, a Balaton, a zöld, az érett gyümölcsök és zöldségek felé. 
A receptek fantasztikusak és minden receptet már csillogó szemmel lapozgattam melyik lesz a bűvös első, amit meg fogok csinálni... még nem tudom... majd jelentem ;)
Elsősorban vegán társaimnak ajánlom ezt a könyvet, akik szeretik az édességeket, a vegán ételeket az egyszerűséget, és a sok sok rajzolt szívecskét.♥
#köszönömaszirmokatésszavakat #tündérpuszi #szerelmeteskonyha #vegyétekmegmindenképp

20161227_181046.jpg

20161227_181012.jpg

#szívemben a nyár : Mónika ezt neked küldöm, mert ez megy miközben írom neked :)

 

A mai napi meglepi.... vegán sütögetés biztosítva....

A Vegan Planet kiállításon volt a Nom nom cukrászda, ahol az előző cikkemben írtam, hogy a lánynak saját kiadott könyvei vannak, ebből a sütis könyvét rendeltem meg most. Tobzódok az örömökben, Kristóf könyve, Sütikönyv éssss még Móni könyve is várat magára... szupiiiii.  

20161206_113550.jpg

Ez lesz az első amit meg fogok csinálni: Lebkuchen-Muffin azaz mézeskalácsos muffin wááá.......

20161206_113903_1.jpg

Vegan Planet Wien - November 25 - a bécsi vegán kiállítás

Szombaton délelőtt még dolgoztam, merthogy üzletben dolgozom, ezért mire eljutottam a kiállításra volt vagy 4-fél5. Nem is volt baj, mert amikor megérkeztem akkora tumultus volt, hogy alig lehetett levegőt kapni, viszont fél óra múlva eloszlott a tömeg. A kiállítás alsó szintjén volt a vegán kaja, a felső szinten pedig yoga kiállítás + óra (a yogásoknál lehetett különböző teákat, ruhákat és kiegészítőket kapni)
Nos, amikor megérkeztem megkaptam a belépőt és már szaladtam is a sorokba.
Az első állomásom a Joya volt, ez egy osztrák multicég és méltó konkurenciája az Alpro termékeknek. Legújabbik szójaitalukat kifejezetten kávéknak és kakaóknak fejlesztették ki. (bocs az életlen képekért)

20161126_163100-1651x929.jpg20161126_163241-929x1651.jpg

Következő állomásom a Keimling cég volt, náluk lehet a legjobb turmixgépeket kapni (azaz a Vitamixet) és a nyers és vegán koszton élők legfontosabb konyhai eszközeit. Náluk ittam egy brutál finom kakaós turmixot, csilió pénz volt 1 pohárral, de megérte... 

20161126_161822-1651x929.jpg20161126_162648-1651x929_1.jpg20161126_162825-1651x929_1.jpg

Aztán megnéztem a vegán fagyisokat is...

20161126_161849-1651x929.jpg20161126_162502-1651x929.jpg

Az indiai étterem is benevezett egy méretes tál kajával... :D

20161126_161947-1651x929_1.jpg

Spárék is képviseltették magukat természetesen... 

20161126_162247-1651x929_1.jpg20161126_162257-1651x929_1.jpg

Ezek a pesztók szenzációsak voltak, egy chiliset vettem, hát azt másnapra el is pusztítottuk....

20161126_171606-1651x929.jpg

A többi standokról is csináltam pár fotót, voltak büfések vagy kereskedők, akik valamilyen terméket mutattak be és adtak el:

20161126_162308-1651x929_1.jpg20161126_165702-1651x929.jpg20161126_162510-1651x929.jpg20161126_163045-1651x929.jpg

Superfoodok sorakoznak....

20161126_164409-1651x929.jpg

Ez a hölgy, Andrea  volt a kiállítás meglepetése, merthogy magyar volt, és Magyarországon is kapható növényi alapú kozmetikai termékeket mutatott be.  http://faithinnatureshop.hu/

20161126_164042-1651x929.jpg

 és akkor jöjjenek az est fénypontjai a vegán sütödék és cukrászatok varázslatos mesterművei, egy két kóstolót megpróbáltam vagy vettem....

20161126_172536-1651x929.jpg

20161126_172542-1651x929.jpg

20161126_162431-1651x929_1.jpg

20161126_164816-1651x929.jpg

20161126_165800-929x1651.jpg

20161126_170005-1651x929.jpg

A Nom-Nom az egy családi vállalkozás és a csajnak 2 szakácskönyve jelent meg eddig a vegán főzés és vegán sütés címmel... (a vegán sütést most rendeltem meg...) Ezektől a habos költeményektől meg el vagyok ájulva olyan szépek,  persze ezek nem gluténmentesek, ezért csak egy hajdinás csokis cookie-t ettem. (most nézem a legtöbb kép tiszta elmosódott... na mindegy... a sok szaladgálásba ennyi jött össze)

Összefoglalva: 
Nekem a legjobban a cukrászfinomságok tetszettek, nem is gondolnánk hogy tojás - vaj meg liszt nélkül is lehet ilyen gyönyörű költeményeket elkészíteni. 
Szerintem a belépő 15€, úgy hogy a kóstolási lehetőség nem mindegyik kiállítónál volt lehetséges, és tulajdonképpen mindenhol fizetni kellett (borsos áron) egy egy darab kajáért baromi lehúzás volt. Én megértem hogy Bécs belvárosában a bérleti díj egy ilyen rendezvényen nem "5 forint", de ha van belépő, akkor több kóstolási vagy termékminta lehetőséget kellett volna biztosítani... na mindegy... a Facebookos füleseim azt mondják, hogy a veganmania sokkal tutibb lesz és ingyen van... na majd meglátjuk... 

Cukrom cukrom mondd meg nékem ki a legcukrosabb a vidéken???? a 10 legismertebb fajta!!!

Rengetegféle cukrot kipróbáltam már életemben, ezért a nagy cukorkavalkádban néha nem tudjuk hogy mit együnk vagy ne együnk.... Megpróbálom felsorolni az összes cukorfélét íz és tulajdonság szerint amit eddig kipróbáltam, ha valamit kihagytam nyugodtan posztoljátok ki nekem, azzal is okosabb leszek!! :)
A bejegyzésem nem tudományos tanulmány, hanem egy személyes tapasztalat eredménye, ezért nyilván nem írok kisregényt egy-egy cukorfajtáról, csak 1-2 infot. 

1. Kristálycukor - avagy a csendes gyilkos
A kristálycukor íze semmilyen édes és ipari szinten olcsó az előállítása. A kész termékek 70-80%-a tartalmaz normális kristálycukrot, vagyis mindenhez hozzáadják, ha tetszik ha nem. Alapjában véve nem lenne gond a kristálycukorral sem, ha a mennyiség nem lenne az egekben. Már Norbi (Schobert) is megmondta, hogy az ipari cukrok teszik beteggé az embereket, diabétesz, szívinfarktus, agyvérzés, trombózis és miegymás megbetegedéssel. Én majdnem minden terméknek megnézem a cukortartalmát és mivel egy kockacukor 3g, ezért tudom hogy mondjuk a dobozos kávé (késztermék) vagy a sima csoki agyon van cukrozva, akkor is ha nagyon szeretem, tudatosítani kell sokszor egy vásárlásnál, hogy 2 dl fincsi kávéban valójában 3-10 kockacukor van vagy több is és máris nem nyúlsz hozzá....
Az ilyen képektől meg mondjuk rémálmaim vannak:

kockacuki.jpg

(fotó az internetről)

De belegondolsz mennyi cukrot eszel 1 nap???  Meghát a nagy kérdés, miért kell mondjuk egy kávéba (a fenti Starbucksos kávé) 9,5 kocka cukor??? ez már mondjuk drogdílerkedés!!!! vagyis függő leszel és gyorsan kinyúlsz tőle... sajnos......Ennek a barna testvére, a barnacukor ugyanaz, csak az előállítás során nem finomítják halálra, vagy pedig kap egy kis barna melaszt amivel "egészségessé" színezik a sima cukrot. Sima kristálycukrot már nagyon régóta nem veszek.

2. Gyümölcscukor vagy fruktóz
Gyümölcscukrot szoktam venni a dm-ben néha. Nem tudom mennyire egészségesebb mint a sima cukor, mindenesetre a dobozon az áll, hogy nem emeli egekbe a vércukorszintet mint a sima kristálycukor. De sajnos ha valakinek diabétesze van, akkor ez a cukor nem alternatíva, sőt sok esetben nehézkes emésztéshez vezethet. Esetleg még az elhízást is elősegíti. Ezért ezt a cukrot akkor használom ha tényleg nincs itthon semmi....

3. Nyírfacukor vagy Xilit
A nyírfacukor sokak szerint csak a nyírfához van köze, pedig nem. Cukoralkoholból szintetikusan van előállítva vagyis picit mesterkélt, pedig xilit a természetben is sokszor előfordul, eperben, málnában de még karfiolban is. A nyírfa lehet része az előállításnak de elhagyagolható, vagyis például kukoricarostból is előállítható. A lényeg, hogy a nyersanyagok különböző előkezelése után nyert xilózt alakítják tovább kémiai úton hidrogénezéssel, illetve fermentációval. A végterméket sokszor megtaláljuk rágókban, fogkrémekben. Alacsony glikémiás indexe jóval a kristálycukor alatt van. Kalóriatartalma 40% kevesebb mint a sima cukoré, ezért sokszor használják diétás termékekben, egészséges étrend részeként stb... Én szeretem a nyírfacukrot, bár ritkábban használom mint a többit de jónak tartom és ízre is kíváló. 

4. Méz
A méznek van a legrégibb történelme, mivel a kristálycukor előtt ez volt az egyedüli édesítőszer. Sajnos ha az összetételét tekintjük, akkor nem jobb mint a kristálycukor,vagyis majdnem ugyanannyi kalória van benne mint a sima cukorban. Az összetétele miatt azért jóval egészségesebb mint az ipari cukor, és a gyulladáscsökkentő hatása torokfájáskor már ezerszer bizonyított. Én szeretem a mézet, sokfélét kipróbáltam már, a kislányomnak is szívesen adom vajaskenyérre. DE! Azt ajánlom hogy helyi méhésztől vegyed a mézet, olyanoktól akik megbízhatóak, mert a boltokban kapható mézek, azok csak úgy néznek ki mint a méz, legtöbbször kukoricaszirupból csinálják meg egy kis aroma és ennyi.... Nem baj, ha kristályos a mézed, az a legtermészetesebb... hmmm teába milyen finom is... szeretem...Nos, egyvalamit felejtettem el mondani a mézhez, hogy vegánok nem szokták enni mert állati eredetű. A mézzel vagyok úgy, hogy etikai okokból is el tudom fogadni a méz fogyasztást, amennyiben az állatot szabadon álló kaptárban (pl. egy erdőben vagy mezőn) tartják és meg van teremtve a fair körülmény az állat számára. Nekem nehéz a méztől megválnom mert itt sok családi méhészet van (anyósoméknál is van) ahol tényleg az erdőben, tisztáson szabadon vannak az állatok és a méz lecsapolása nem megterhelő nekik. A mutyi méz ami a szupermarketek polcain vannak, tulajdonképpen vegánok :D mert méhet tuti nem láttak..... A nagyipari mézgyártást amit az állatok kihasználásával visszaélésével érik el, abszolút elítélem. (ez ugyanolyan kegyetlen mint a tejgyártás) Most valaki mondhatná azt is, hogy jó dehát valahol a családi kaptár is kihasználás, arra azt mondom, hogy a méz Isten ajándéka és akkor mikor betegek vagyunk akkor sokszor egészségesebb egy kanál méz mint egy bekapott torokfájásra való mesterségesen előállított cukorka... (aki ezt nem így gondolja, attól elnézést kérnék, de a méz az egyetlen ahol azt mondom, hogy sok esetben segít rajtunk, amikor más nem segít)

5. Kókuszvirágcukor
Igen, igen, igen, nagyon!!!! A kókuszvirágcukrot (vagy pálmacukor) kb. fél éve ismerem. Eddig nem akartam venni mert viszonylag drága, meghát az egészségügyi háttere nem igazán azt sugalja, hogy a vércukorszintem nem ugrik az egekbe... Tudományos kutatásokat még nemigen végeztek ez ügyben, de mivel a kalóriaszáma 100 grammonként 380 felett van, jó ha csak módjával eszegetjük. Kellemes karamellíze van, sok sütiben és smoothieban próbáltam már ki, a legfinomabb cukorfajta minden cukor közül. De mégis azt ajánlom, hogy van ennél olcsóbb megoldás is, meg egészségesebb is, tehát ezt a fajtát, csak a legfinomabb sütidhez, a legfinomabb kávédhoz, a legfinomabb smoothiedhoz egyed igyad. 

6. Agavészirup
Az agavé egy mexikói növényke amiből ezt a szirupot nyerik. Az egyik oldal felmagasztalja az agavét, a másik szídja és a juharszirupot tartja előnybe. Az egyik tanulmány azt írja, hogy az agavé glikémiás indexe 13, míg a juharszirupé 54. De aztán az előny ennyi. Nagyon magas a fruktóz tartalma, amit egyesek gyomra nem igazán dolgoz fel, ezért a fruktóz érzékenyeknek ez abszolút "no go". Nálam ízben nincs különbség az agavé és a juhar között... mindkettőt szeretem :) és akkor jöjjön a kedvencem:

7. Juharszirup
Kezdjük a jó hírrel. A kalória értéke alacsonyabb mint a kristálycukoré meg a mézé... és akkor ennyi is volt :)
Az üzletekben lehet hogy láttátok hogy többféle fajta van AA osztályozástól D-ig, vagyis a világostól a teljesen sötétig, az ízben a sima édestől a karamellédesig. A juharszirupot nagyon szeretem, rendszeresen rendelek az interneten belőle mert viszonylag jó áron kapható és sokáig eláll mint a méz. Smoothiekba, sütikbe de még 1-2 csepp a salátába is nagyon finommá teszi az ételeket. 

8. Rizsszirup
Ezt a cukorfajtát kb. 2-3 éve ismertem meg, amikor megcsináltam egy méregtelenítőkúrát. Soha életemben nem hallottam a rizsről mint édesítőről, de kíváncsivá tett és rögtön vettem is belöle. A rizsszirup nagyon összetett állagú, nehezen kanalazható, fura ízű édesítő, olyan melaszféle....Szóval azt olvastam erről a szirupról, hogy amikor a rizsszirupot előállítják, akkor az összetett szénhidrátokból maltóz és glükóz lesz. A maltóz megemésztése elég nehézkes folyamat, ezért a szervezet nem jelez már 1 óra után mint mondjuk egy adag csoki elfogyasztása után ami sima kristálycukorból van, hogy jöhetne már a következő harapnivaló.  A méregtelenítőkúrán azt mondták nekem hogy nem mindig dolgozza fel a szervezet a rizsszirupot, ezért van amikor szépen átfolyik rajtad, mint egy csendes utazó... jó lenne ez a fajta édesítés, de az ízét nem nagyon tudom megszokni... meg elég macerás, ez a nehézkesen üvegből kibányászható melasz...  A majdnem átlátszó rizsszirup az nem tudom hogy készül, és milyen hatása van, mert én csak a melaszos sötétbarna rizsszirupot ismerem. Aki tud ehhez kapcsolódóan írni nekem, azt megkérem hogy mindenképp tegye meg!!

9. Eritrit
Nos ehhez csak annyit mondanék Norbi cukor. Először életemben akkor találkoztam eritrittel, amikor megjelentek az első Norbi termékek, akkor még Pesten éltem és benne voltam én is az Update lázban. Nem kell erről ódákat mesélni, több száz meg száz ember lefogyott ennek a cukorfajtának a segítségével. Megmondom őszintén, hogy amikor kijöttem Ausztriába és megmondtam, hogy eritritet használok pislogtak nagyokat az osztrákok, és fogalmuk sem volt róla hogy mi ez. Azóta ide is berobbant az eritrit-tudat és nagyon sok diétás, low carb és csökkentett cukortartalmú élelmiszerekben megtalálható. Az eritrit egy cukoralkoholból kivont kristályos cukorfajta, amit erjesztés útján állítanak elő. Alacsony a glikémiás indexe, ezért cukorbetegek is fogyaszthatják, de vigyázni kell mert nagyobb mennyiségben hashajtó hatása van. Ezt sajnos én is alá tudom támasztani, sajnos engem nagyon felfúj és gyomorfájást okoz, ezért eritritet szinte soha nem használok.  De ez lehet hogy csak megszokás kérdése, mivel a sok tapasztalat bizonyítja hogy cukorbetegeknek bejön ezért semmi rosszat nem tudok róla mondani. Mindenki más és más, ha valaki erre esküszik akkor nekem oké...  ;)

10. Sztivia
Dél Amerika büszke hozománya ez a növényke, már több 100 éve használják, de ide Európába csak később jutott el. Emlékszem, hogy a fű alatt rendeltem meg régebben,  mert akkor még nem volt mint édesítőszer jóváhagyva, csak mint fürdősó. :D Fürdősó, haha.... 2011-től meg milliárdos cukorüzlet.... Cukorbetegek is fogyaszthatják, mert alacsony a glikémiás indexe. 2 fajtája van, az egyik az igazi növény szárított verziója a zöld cukor ami a legtermészetesebb sztivia. Borzalmas íze van, ezért ezt szinte soha nem használtam, nem bírom sajnos az ízét. A másik fajta a sztiviaglükozid, vagyis a mesterséges úton előállított fajtája, ennek is borzalmas íze van, de ha keverik más cukrokkal akkor nem lehet annyira kiérezni a fanyarkás ízt. Aki ezt szereti szíve joga, hiszen nagyon értékes ez a cukorfajta, úgyhogy a természetes sztiviát mindenképp preferálom.

 Összegzés: Tulajdonképpen nincs szükségünk cukrokra, mert a gyümölcsök a zöldségek, de még a gabonafélék is tartalmazzák a megfelelő cukormennyiséget. A szervezetünk pedig elő tudja állítani magának a cukrot. A hozzáadott cukorral nem is lenne akkora probléma, ha nem tonna mennyiségben zabálnánk. (A WHO szerint 1 hónapban egy ember 3 kg cukrot eszik, nos én már csak azon csodálkozom, hogy a gyerekek hogy bírják ki ezt a mennyiséget, a sok cukorka, csoki, rágó, nyalóka meg kekszek mellett)
Már bocs a kifejezésért, de azért a cukor akkora biznisz mert boldog boldogtalan cukrozza az ételeit akkor is amikor pár csepp méz, vagy juharszirup hozzáadásával megőriznék az ételeink a saját ízeiket. Sok cukorféle iszonyatos nagy utat tesz meg, Kanadából, Dél Amerikából, de a Közelkeletről is, ezért a sok alternatíva mellett mégis a hazai méz nyeri a versenyt sok esetben. 
Dehát legyen happy end a vége a történetnek, akinek nincs lehetősége erre arra a cukorfajtára, csak egy kis sima mézre az is ügyeljen a napi mennyiségre, vagyis a teljes kalóriamennyiség 5-10% tegye csak ki a cukrot és élvezze a finom gyömölcsök és zöldségek sokszínűségét és ízét. Az egyik legfontosabb érzékelőképességünk az ízlelés, ezért ne éljünk vele vissza a túlzott cukorfogyasztás miatt. #ölelés #puszi #ginavega

gyumik.jpg

 (fotó: internetről)

1. Nyers és vegán picknick Waidhofenben (Ausztria)

Szeptember 25-én kiválasztottuk a legszebb és legmelegebb őszi napot itt Ausztriában és megszerveztünk az 1. Nyers és Vegán picknicket Waidhofenben (mellettünk lévő kisváros). Nem csináltam még soha ilyet, és nem is tudtam hogy milyen fogadtatás lesz ezért csináltattam egy pár plakátot, meghirdettem az összes itteni vegán csoportban és hát vártam.... 

Egy gyönyörű kalandpark zártkerjében volt a picknick vegán tiramisut és apró datolyagolyókat csináltam. Merthát egy picknicknek az a lényege, hogy mindenki hoz magával valami kis harapnivalót, amit megoszt a másikkal. Martin egy cukkinisalátát hozott egy szenzációs finom dresszinggel (szárított paradicsomból volt, rengeteg fűszerrel, de pontosan sajnos nem tudom) Renate egy cukkinikrémet hozott amit kenyérre kell kenni, Alfons egy saját kézzel készített Bolognese krémet (erről van is kép) hajdinakenyérrel, Evelyn egy nagyszerű salátát hozott avokádós dresszinggel, Bernd pedig rengeteg mindent hozott fel sem tudom sorolni, ami újdonság volt nekem az algák (spirulina) meg egy másik ami erjesztett alga volt, az nem ízlett...
Cracker és rengeteg gyógynövény!!! De meséljenek a képek!!!

A buxusok leánykái:

img-20160925-wa0030.jpg

 

Alfons csodakrémje + Evy csodasalátájaimg-20160925-wa0029.jpg

Gina datolyagolyói:

img-20160925-wa0028.jpg

Martin keveri a fincsi nyerssalátát

img-20160925-wa0026.jpg

Renate virágos cukkinikrémje:

img-20160925-wa0025.jpg

Bernd "füvezik" éppen :DDD

img-20160925-wa0024.jpg

img-20160925-wa0020.jpg

Ez volt a legeslegtutibb!!! Amikor a tapasztalatainkat megosztottuk és rengeteget tanultunk a másiktól!!!

img-20160925-wa0019.jpg

A bizalom és a mezítlábasok köre!!! Bernd és Alfons már évek óta mezítlábas!! Ìrd és mondd, mindenhová mezítláb járnak!!! Télen is!!! Bernd rendezett egy veggie találkozót és ez még tavasz elején, baromi hideg volt erre megjelent mezítláb az étteremben és egész éjjel mezítláb volt. Én lefagytam volna tetőtöl talpig,  de Alfons azt mondta, hogy neki ez a méregtelenítés egyik leghatékonyabb formája...

img-20160925-wa0018.jpg

Saláták finom sora

img-20160925-wa0017.jpg

A következö picknickünk csak nyerskoszt témában lesz, ezért minden nyerskosztkedvelőt szeretettel várunk... Időpont valószínüleg tavasszal lesz!!! 

süti beállítások módosítása