Hamarosan izgis videók következnek....... #nagyonszupilesz....

Szerelem a konyhában a neve annak a blognak, ahol Mónika csodálatos receptjeivel csodálatos képekkel megfűszerezve aranyozza be a napját minden vegának.... az enyémet is.... ;)

Múlt héten kérdeztem meg hogy van-e valami fincsi vegán kekszreceptje mert nagyon kívánja a májam....Hàt gyerekek ez valami brutál finom!!! Egyszerű, vegán, fincsi, tuti, csokiiiis, keeeekszecske ♥
Egy kicsit megreformáltam a receptet, de szerintem így is jó...

Vegán, gluténmentes kakaós keksz:

Összetevők:

50g mandula
50g mogyoró
4 EK kakaó
1 TK fahéj (én chai fűszert is tettem bele)
1 mokkás kanál kardamom (ebből kevesebbet raktam bele mert a chaiban is van kardamom)
1 TK sütőpor (én mást használok itt úgy hívják hogy borkő azaz weinsteinbackpulver, vegánok itt ezt használják)
2-3 EK juharszirup + rizsszirup (kevertem)
200 ml kókusztej (kokosmilch - dmben lehet kapni ilyen pici kiszerelésben)
4-5 EK puffasztott amarant 

Először a mogyit meg a mandulát összetörtem Vitamixben, aztán megpirítottam. Majd visszatettem a Vitamixbe és hozzátettem a többi összetevőt kivéve az amarantot... mert azt egy külön edényben összekevertem a masszával. 180°C fokon 10 percig sütöttem a kekszecskéket, meg rátettem mindegyikre fél kesudiót, hogy ne nézzen ki unalmasan aztán be a sütőbe...

Miután 10 perc múlva kiszedtem a sütőből, hagytam kihűlni hogy élvezni lehessen... azt kerestem valami zöldet, hogy csináljak egy vicces kekszfotót, mert olyan szépet mint Móni nem tudok... úgyhogy beletettem a mentáim közé :DD

Csodás kekszes napot kívánok minden vegának... (baromi gyorsan kellett a fotót csinálnom mert a hangyák már sorakoztak egy falatért :DDDD)

Valamelyik nap keringett a neten egy ilyen gyorsvideó ezzel a recepttel, gondoltam megcsinálom, de kicsit átvariáltam és szerintem még tutibb lett...

Hozzávalók:

1 Tortaforma (oldalt lekapcsolhatós)

Tortaalap:
4-5 testes répácska
1 bögre mogyoró
1 kiskanál vanília
1 kis szelet gyömbér (5mm)
1 mokkás kanál szerecsendió
1 mokkás kanál fahéj
1 bögre kókuszreszelék
1 bögre datolya
1 bögre puffasztott amarant
3 kanál kókuszkrém
2 EK juharszirup/agavészirup/ bármilyen édesítő

Tortakrém:
1 bögre áztatott kesudió
1 EK juharszirup/ vagy más
1 mokkáskanál vanília
pici citrom leve 
200 ml kókuszvaj
Fél csomag vegán zselésítő /agar-agar
1 nagy BIO szója joghurt (nekem a Provameltől volt a narancs-rooibos-os, de M.o-on nem lehet kapni... tehát a sima szójajoghurt is jó, de azt még be kellene ízesíteni egy kis narancslével meg fahéjjal)

1. A tortaalap minden összetevőjét beleteszem a Vitamixbe /Thermomixbe/ kinek milyen van (de nagyteljesítményű legyen, különben tutira lefullad... ha nincs semmilyen, akkor a répát le kell reszelni, a datolyát nagyon apróra összevágni és a többi összetevőt hozzáadni és összemixelni.)

2. A tortakrémet szintén a mixerben kevertem össze és ráöntöttem a tortaalapra...

3. Sótlan pisztáciát összetöröm pici darabokra és rászórom...

Mélyhűtőbe teszem a tortát 1 órára.... 

Voilá:

Le volt árazva a banán, ezért gondoltam csinálok egy adag gyümölcsbört.... simán mint az elözö, fagyasztott málna, fagyasztott eper, datolya, banán, vanília---------> be az aszalógépbe egy éjszakára... és kész...

Sziasztok Vegarajongók. Csütörtökön ünnepnap volt itt és gondoltuk kihasználjuk a szép időt. A választás Ötscher Gräben-re esett, tőlünk kb. 1 órányira van. Kanyargós úton vezettünk a hegyig. A kiindulópontot pár éve adták át, egy étterem is üzemel a jegypénztár mellett... nem egy nagy összeg a beugró, 2€ a felnőtt 1€ a gyerek...  persze mindenképp ajánlom hogy túrabakancsot húzzatok és vigyetek magatokkal valami vándorbotot vagy nordic walking-botot. A terep először könnyű aztán van egy két csúszó-mászó rész, de nem vészes... lényeg a lényeg, hogy mi a könnyebbik útvonalat választottuk mert sajnos későn indultunk el és így nem tudtunk végigmenni, így is 3,5 órát túráztunk. A végén kisvonattal mentünk vissza a kiindulópontra, dehát hadd beszéljenek a képek és a videók:

Helyi nevezetesség: gyík

1. vízesés, Evy a csodájára járt...

Vízesés a semmibe....

A pillanat ereje...

2. Kedvenc képem: 

2. Vízesés

Mòkuslabirintus 

Avatar kő

Függöhíd szívbajosoknak ;)

A smaragd tó legendája

a semmi közepén büfé... na ezen behaltam.... valami minimotorral hordják le a kaját... 

Tölcséres fagyit???

Fontos info a Balcsiról: ;)

és akkor jöjjenek a videók:

A túra közben ahol a függőút volt találtunk egy forrást ami közvetlen a hegyből jött ki, mintha Mózes ráütötte volna a pálcáját... a világ legfinomabb vize...

A vonat visszavitt a kiinduló ponthoz és ott megkajáltunk, én meg Evy egy levest ettünk, Robi meg egy sajtos fatányérost... nagyon fincsi volt... 

Kellemesen elfáradtunk, annyira, hogy nekem kellett hazavezetnem mert Robi térde felmondta a szolgálatot... 

Mindenképp ajánlom ezt a helyet, annyira gyönyörű, hogy az ember azt hinné ilyen csak az újságokban van (meg az Édenkertben), de NEM!!!

Most van nyár használjátok ki az időt, menjetek túrázni, Dobogó-kő, Visegrád, vagy Szilvásváradi vízesés. Rengeteg gyönyörű hely van Magyarországon!!! VAGY ha van időtök, akkor gyertek ki a sógorokhoz és fedezzétek fel az osztrák Grand Canyon páratlan élményét!!!  Üdv mindenkinek :)

A pünkösdi hétvégén elmentünk 2 napra egy kicsit pihenni és a választásom a Loving Hut-ra esett mert itt csakis és kizárólag vegán ellátás van. Meg persze kíváncsi is voltam, hogy milyen az amikor tényleg csak vegán kaja van reggeltől estig. Reggelire vegán italok vártak, vagyis tönkölytej, mandulatej, rizstej, stb... egy nagy tál gyümölcssaláta, gyümölcsök a tányéron, friss pékáru, vegán felvágottak és vegán sajt (na ez az amire azt mondom, hogy nekem erre nincs szükségem, mert olyan mesterkélt, hogy tulajdonképpen cipőtalpat is rághatnék mert az is úgy néz ki mint egy szelet párizsi.... :D) ..... szóval ezt kihagytam viszont a vegán szendvicskrémek nagyon fincsik voltak csicseriborsós, céklás és pikáns ízű. Ja meg volt nutella  meg lekvár... és 4-5 féle müzli.... Tehát tulajdonképpen elég egyszerű volt a reggeli menüsor semmi extra....kérhettél még hozzá kávét, teát vagy vegán kakaót... (a kakaó az nem volt annyira jó, de a forró csoki habosan húuuu az nagyon tuti volt)
A szoba az egyszerű régies volt, természetesen minden pamut vagy vegán növényi alapú anyagból... még a rötyi papír is valami bambuszból volt.... Az ágy jó volt, jót lehetett aludni... (a matracra nagyon kényes vagyok, ha nem jól tudok aludni akkor az egész üdülésem el van .........va!!!) A házirendben ki van írva hogy semmilyen állati eredetű kaját nem lehet bevinni, tehát még sutyiba se vihet be senki mégy egy fürt kolbászt se!!! Volt kirakva a recepcióhoz rengeteg vegán újság, el is olvastam 2-3-at és az elhatározásom hogy 50% vegán, 50% vegetáriánus illetve nyerskosztevő azt mindenképp megtartom... mindegyik újságban a csóresz állatok kínzása volt benne és nem bírom végignézni de még végigolvasni se... nem vagyok barbár de egy állatot is lehet méltón és tisztelettel ledöfni, mert odaadja az életét hogy a sok húsevőt táplálja... szóval az ipari és tálcás húsról keményen meg van a véleményem... De térjünk vissza az élménybeszámolókhoz ;)

Programok: rengeteg programlehetőség van, különösen nyáron, de most májusban is jó volt. A tavat körbe lehet sétálni, van élmény mászópark (ez gyerekprogram), vagy a közelben madárpark, cseppkőbarlang, vízesés (ami gyönyörű) rengeteg másik tó és nyáron rengeteg fürdési lehetőség. A Loving Hutnak is van egy kis partja, úgyhogy le lehet menni oda is fürdeni... Ez a hely különösen gyerekeseknek jó mert sok családi program van. Aki túrázni akar, annak tele van a környék heggyel tehát választhat magának minden napra egyet...:D
Mutatok egy pár képet...

www.lovinghutpension.at

és akkor most jöjjenek a kaják:
Robi Bio Szeitanszeletet evett rizzsel és zöldségekkel

Evy nem mert ismeretlent bevállalni ezért maradt a zöldséges tofus spagettinél...

Gina: rántott szeitanszelet, hasábburgonyával és zöldségekkel finom vegán zöldfűszeres szósszal. Be kell hogy valljam hogy eszméletlen finom volt, de vigyázni kell mert a szeitán az búzaglutén (búzafehérje) és nem mindenki emészti meg könnyen... én sem... sajnos....

Ez volt a desszert, sült banán fiiiiincsi:

Másnap meg ez volt a kaja: 

Programok:

Klopeiner See (Tó)

Élmény mászópark:

Madárpark:

Vízesés (Wildsteiner Wasserfall)

Barlang  (Obir Tropsteinhöhlen): Busszal vittek fel oda minket majdnem 20 percet utaztunk fel a hegy csúcsához egy kis erdei úton ami csak egy sávos és a busz épp hogy elfért rajta... (tök jó hogy félek a magasban...)A barlangban sajnos nem csinálhattunk képeket, úgyhogy az csak emlék marad a fejben, de bent voltunk a hegy belsejében majdnem 2 órát!!! (soha nem kaptam még ilyen jól levegőt mint ott, merthogy abszolut por és pollenmentes a barlang és olyan jól lehet levegőt venni hogy minden asztmást odaküldenék... ) Na itt egy fotó az internetről.. így néz ki a barlang 

Érdekes és gyönyörü!!! Volt egy orgonaszínjáték fényekkel hát az csodálatos volt....
Még egy utolsó kép a barlag kijáratából:

Mindent egybevetve szerencsénk is volt az időjárással mert amikor elindultunk még esett az eső és elég szeles is volt, de utána olyan szép lett és megfogadtuk hogy egyik nyáron ide tuti visszajövünk... Kaja és a progi szuper!!!

Klopeiner Seeeeeeeeeeeeeeeee ♥

Sziasztok Vegarajongók! Jò régen nem jelentkeztem, de sebajtóbiás, majd most megint lesz cikkezés. Ezt a mai menüt párolóedényben készítettem el. A párolás az egy kicsit kíméletesebb formája a főzésnek, amivel a vitaminokat és ásványi anyagokat nem mossuk ki mint pl.  ha lábosba tesszük és vízzel felfőzzük. Ezt egy stresszes napomon készítettem mert nagyon szeretem a spárgát és ha zöld spárgát veszek akkor a hámozást is megúszhatom, persze alul picit meg kell csipkedni a végét, hogy ne legyen fás íze... Tehát:

Összetevők:

1 adag spárga
200 g borsó
200 g rizs
Mediterránfűszer, só, bors
gyógynövények a kertből: petrezselyem, snidling, rukola, kinek mi van otthon, de akár árvacsalánt is belerakhatsz jó íze van...

1. Braun párolóedény... de lehet akármilyen, sőt a Thermomix is...(Thermomixról még írni fogok meg recept is lesz mert be fogom mutatni nektek)

Ez a kis masina nagyon egyszerű, tekerni kell a kívánt idöt pl. 40 percre, akkorra tuti meglesz főve minden. Az alsó részébe tettem a spárgát és a fagyasztott borsót, majd megfűszereztem őket. 
A tetejébe raktam a rizst és felöntöttem annyi vízzel hogy épp ellepje... 
40 percre feltekerni és várni hogy megfőzze a kaját!!!! Ilyen egyszerű ez kérem szépen.

Ez lett az eredmény:

Volt egy csomag champignon gombám és nem tudtam mit csináljak vele. Aztán gyorsan összedobtam:

- kókuszolaj
- paradicsom
- paprika
- csiperkegomba
- újhagyma
- ketchup
- mediterrán fűszer
- só
- parmezán

Megfőztem a mini pennét (barilla) és félreraktam. Kókuszolajban paradicsomot, paprikát, gombát és újhagymát egyszerre beleraktam (fokhagymát nem tettem bele, de kellett volna...) Ketchuppal megbolondítani  és a fűszerekkel és kész!! Összeöntöttem a wok-komban a tésztát és a szószt és parmezánnal megszórtam!!

Voilá:

Szedtem az esti smoothiemhoz is egy kis zöldet:

Feltöltöttem a képeket amiket a tanfolyamon csináltam. Amikor megvolt a gyógynövényséta, akkor bementünk vissza a suliba ahol a találkahely volt és az oktató természetesen hozott vagy 20 kiló gazt amit feldolgoztunk :D

Tessék nekem megmondani kommentben hogy ki mit lát, kíváncsi vagyok ki mit ismer fel: 

Nos akkor nézzük hogy mit csináltunk ebből a sok finom gyógynövényből:

1. Smoothie

Az oktatónak Omniblendje volt és szuperul megcsinálta a fincsi turmixot a gyógynövényekből. Miket tettünk hozzá: ananász, alma, spenót, uborka, banán, gyógyövények (csalán, gyermekláncfű, tyúkhúr, podagrafű) és felöntötte citromos vízzel. Hát gyerekek, ez annyira finom smoothie, ki kell próbálnotok!!!

2. Kenőcs
Tyúkhúrból, olivaolaj és méhviaszból és egy csepp "Gute Laune" (azaz jókedv) aromaolaj (lehet Young Living vagy más márka..) Ez a kis krém olyan selymes és akár ha száraz az ajkad bekenheted vele, vagy száraz kézre. De mivel nyugtató hatása van ezért rándulásra vagy más bőrbetegségre is lehet alkalmazni.

2. Szendvicskrém különféle

a)A szendvicskrémhez természetesen medvehagymát használtunk. Meg kell főzni egy kis adag lencsét vagy babot és összemixelni a medvehagymával, olaj, mustár, citromlé, só, bors, kurkuma meg egy pici víz.. és kész a fincsi krém.
b) Olajat, citromlevet, fokhagymát, sót, borsot, cukrot, kakukkfüvet, mentát, oregánot összekeverek és éjszakára állni hagyom. Briet vagy camembert felkockázok és a marinádommal összekeverem. 
c) Podagrafűkrém: Podagrafű, petrezselyem, 1 fokhagymagirizd, olaj, víz, túrókrém sima, só, bors és citromlé. 1-2 keménytojást apróra vágni és hozzá keverni.
Apró kis keltésztacsigákkal tálalom esetleg mezei virágokkal díszítem.
Szerintem egyszerűen gyönyörű!!!

3. Leves
5 közepes krumpli, 1 cukkini, vaj, tejszín, gyógynövények (csalán, podagrafű, tyúkhúr, gyermekláncfű, százszorszép, medvehagyma, repkény) 1 hagyma, 2 gerezd fokhagyma, pici bor, só, bors, levesfűszer, őrölt kömény, pici őrölt szerecsendió
Hagymát a vajon megdinsztelem, az összevágott krumplit és cukkinit belerakom, majd a fokhagymát, bort, levesfűszert és felöntöm vízzel. Ha a krumpli jól megfőtt akkor hozzáadom a gyógynövényeket (azért van ez később mert majdnem fél kiló gyógynövényt hozzáraktunk és 2 perc alatt összeesett).. Fűszerezem majd a tejszínnel felöntöm. (vajban megpirított zsályával tálalom)
Levesem, gyönyörűm!!!

4. Főétel - sajtos, gyógynövényes quiche (aki megmondja nekem magyarul mi az, kap egy pirospontot...)
Összetevők: 2 hagyma, 2 póréhagyma, gyógynövények, túrókrém, 1 tejszín,  3 tojás, só, bors, fokhagyma, őrölt szerecsendió. Díszítéshez: fetasajt vagy sima reszelt sajt
Gyógynövényeket (ízlés szerint bármilyet) és a hagymákat vajban megdinsztelem és hagyom kihűlni. Omlós tésztalapot (itt lehet készen kapni a Sparban) kitekerem és ráteszem a kihűlt zöldeket, 
Túrókrémet, tejszínt, tojásokat, fokhagymát, pici reszelt sajtot összekeverem és a zöldekre rakom, díszítem fetával vagy reszelt sajttal és be a sütőbe 40 percre. Ez lett az eredmény: Csudafinom!!!

5. Édesség
Kiflike virágszirmos cukorral. 
200 g vaj, 200 g túrókrém, 300 g liszt összekeverem tésztának és pihenni hagyom 10 percre. 4 golyót csinálok és kigyúróm egy kerek lapos alapnak, megszórom cukrozott dióval vagy mogyoróval és 12 háromszögre kell vágni, feltekerni és virágszirmos cukorral megszórni. (a szélesebb részéröl kezdem a tekerést). kb. 12 percig sütöm. Mutatom az eredményt:

Minden recept forrása: Sylvia Schörkhuber diplomás Gyógynövénypedagógus)

Gyerekek ez annyira szuper tanfolyam volt, hogyl ilyen gyógynövényes tanfolyamot vagy workshopot abszolút csak ajánlani tudok. 10 euroba került, ami jóval áron alul volt, de ez akkora élmény, olyan sok finomságot ettem, hogy nem is gondolná az ember milyen sokmindent lehet mezei GAZokból főzni!!!Tuti, hogy  tetszene egy ilyen workshop nektek. Nézzétek meg a bükki füvesember Gyuri bácsi honlapját, neki szoktak ilyen tanfolyamai lenni... vagy máshol. Irány a zöld, az erdők és Bükk és Mátra!! Aki a közelben lakik szigorúan erdőjárásra van fogva!!! 

Pénteken egy gyógynövénytanfolyamon voltam. Ahhoz képest amit ott megtanultam és ott megfőztünk, az egész tanfolyam potom pénzért volt.... de hadd meséljem el hogy is volt...

Az egész élménybeszámolót részekre osztom mert baromi hosszú lenne egyben. Megláttam a helyi hírmondó újságban, hogy a másik faluban gyógynövénytanfolyam lesz, gondoltam elmegyek rá, mert szerettem volna magam jobban kiképezni növényismeretböl. Amikor megérkeztünk 16 fő mindenkinek húzni kellett egy kis képet amin egy növényke volt. Utána kimentünk az udvarba és aki megtalálta a növényt, annak jeleznie kellett.

Én a réti kakukktormát húztam, azt megismerem tök gyorsan, kellemesen hagymás íze van.

Repkény:

Mire jó a repkény? Asztmás megbetegedésnél teának nagyon jó, de ha egyszerüen meg van fázva akkor is jó...  (csak nem élvezeti tea lesz mert tök fanyar íze van....)

Indás infü:

Gyulladáscsökkentö, ezért a máj és epebetegeknek a borzasztóan keserü anyaga tisztítólag fog hatni.Teának vagy gargalizálni...

Galajfélék:

A galajok mindent kihajtanak, slejmot, izzadást, gyulladást, vizeletet és sebek kezelésére is alkalmas édes kesernyés íze van... Teának használjuk ;)

Indás pimpó (németül Fünffingerkraut - mint 5ujjasnövény)

Mint ahogy a képet látod úgy néz ki mintha 5 ujja lenne, a gyomorbántalmakra jó, nyálkahártya gyulladásra, még aranyérre is!!

Cickafark:

Ezt a növényt tuti ismeritek, sok helyen megfordul. Ez a növény mind külső és belső használatra egyaránt hatékony. Emésztést segítő, idegnyugtató és anyagcserét kedvezően befolyásoló növény.  Tehát a légúti betegségektől a gyomorbajokig , a bőrbetegségektől a sebekig mindenre jó.  (csak ne sokat, mert túl sok az már majdnem mérgező lehet...)

Árvacsalán:

Ez a növény is szinte minden külső és belső bajra jó, de ami a legjobb benne, hogy húzódások, görcsök, lábbetegségekre gyógyító hatása van!!! 

Nos, megnéztük a növénykéket, ezen kívül még volt nagyon nagyon sok, majd ezt egy másik cikkben....Utána visszamentünk a törzshelyünkre egy iskolához, ahol találkoztunk a csapattal. Az iskola konyhájában pedig megtanultuk mit is csináltunk ezzel a sok finomsággal.... a következö cikkben ezt fogom taglalni...